由焙烤食品糖制品工业协会果冻委员会组织召开的2007年果冻委员会年会，于2007年12月21日在福建晋江召开，会议由蜡笔小新食品公司承办。参加会议的代表有：福建蜡笔小新食品工业有限公司、福建亲亲食品有限公司、福建惠康食品有限公司、福建雅克食品有限公司、厦门大三和食品有限公司、厦门惠尔康食品有限公司、深圳喜之郎食品有限公司、东莞金娃食品有限公司、东莞徐记食品有限公司、旺旺集团有限公司、北京康贝尔食品责任有限公司、上海润创科食品技发展有限公司、发酵研究院等单位共23人参加了会议。
会议由果冻委员会理事长深圳喜之郎品控部经理黄湛深主持，蜡笔小新企业领导向与会代表致欢迎词，焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳参加会议并讲话。会议的主要内容是：
一、果冻委员会赵燕萍代表理事会向与会代表做了07年的工作总结。
1、产品质量稳定提高
国家质检总局组织对果冻产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了北京、天津、河北、上海、江苏、河南、广东、福建、辽宁等9个省、直辖市32家企业生产的56种产品（不涉及出口），产品抽样合格率为92.9%。
抽查结果表明：市场占有率较高的大、中型生产企业产品质量较好，产品抽样合格率为。强制性国家标准GB19883-2005《果冻》标准规定，凝胶果冻应在外包装和小食用包装的醒目位置处，用白底（或黄底）红色字体标示警示语和食用方法。对于凝胶果冻规格的要求是，杯形果冻杯口内径或杯口内侧长度不小于3.5厘米，长杯形的内容物长度不小于6.0厘米，异形果冻净含量不小于30克。本次抽查警示语标示和规格全部符合标准规定的要求。
抽查中发现的主要质量问题：
一是个别产品甜蜜素超标。强制性国家标准GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》规定，果冻产品中甜蜜素含量不得超过0.65g/kg。抽查中有个别产品甜蜜素含量超过标准规定的要求，其中有1种产品甜蜜素含量为2.22g/Kg，是标准限量值的3倍多。
二是个别产品可溶性固形物不合格。可溶性固形物是指食品中的含糖量，强制性国家标准GB19883-2005《果冻》规定，可溶性固形物含量不得低于15.0％。抽查中有个别产品可溶性固形物达不到标准规定的要求，其中有1种产品可溶性固形物含量为4.0%。
三是个别产品标签标注不规范，产品标签是消费者了解食品信息的主要途径，必须如实反映产品的真实信息。抽查中有个别产品标签标注不规范，主要是未按标准规定标注甜味剂具体名称。
2、申报工作
2007年在评比工作中，委员会按国家名推委要求及时与企业联系填写申报材料，向名推委提供行业意见和有关技术数据，协会朱理事长做为专家参加评比工作。今年果冻行业除原有的两个参加复评，又有两个品牌“亲亲”和“金娃”被评为。果冻行业虽小，但从数量看比例高于其他行业，也说明行业内企业对工作十分重视。
3、标准化工作
关于果冻卫生标准修订工作，委员会与卫生部食品卫生标准化委员会联系修订事宜，目前果冻卫生标准已列入2008年修订计划，卫生部食品卫生标准化委员会已责呈浙江省卫生厅监督检验所（浙江省疾控中心）负责修订该标准，经与该所联系他们同意果冻委员会提出修改意见，委员会将积极跟踪标准的修订进度。
二、果冻委员会副理事长周宓向与会代表介绍了《果冻行业发展趋势》。