在北京召开的“首届安徽名优农产品、绿色食品（北京）交易会”上，多家当地豆制品龙头企业参加其中，并吸引了众多消费者光顾。休闲卤制豆腐干、茶干、腐竹、豆渣饼干、豆腐皮、豆腐泡等丰富多样的豆制品让参观者流连驻足，或品尝、或购买，场面异常火暴。豆制品市场的潜力有目共睹，如此热烈的场面也带给2012（第四届）大豆食品加工技术及设备展览会（2012SPEE）组委会更大的信心。
从展会组委会获悉，年初，豆腐的发源地———安徽淮南的豆制品企业在当地豆制品协会的积极组织下，已确定将组团参加2012SPEE，展示豆腐之乡的魅力。此外，山东城头、湖南长沙、云南石屏等以豆制品产业为当地特色和主导产业的地区，也纷纷表示将组团参与此次盛会。品牌豆制品企业和地方特色的豆制品产业集群的同台展示，将体现我国大豆食品品种的丰富多彩和行业的博大精深。
随着2012SPEE 的日益临近，目前展览会的观众邀请已成为主办方至关重要的工作之一。SPEE 展会创办至今，已积累了上万人的观众群体，观众已涵盖了豆制品行业从业人员、相关产业制造商、批发商、商超、饭店餐饮业、地方政府招商人员及进出口商等。现在主办方正采取有效措施，在范围邀请观众和买家参观展会，比如：有针对性地发放参观券和邀请函；联合各新闻媒体和刊物发布展会广告和信息；设立电话服务中心负责联系重要客商和团队买家；适时召开新闻发布会，扩大展会影响力等。同时，主办方还将重点邀请各地经销商前往观展，方便经销商、代理商与企业的交流、洽谈，为企业发展提供更多机遇。