10月13日上午，名厨汇聚，美食飘香。山城重庆迎来一年一度餐饮人的盛大节日——第27届厨师节在南坪会展中心拉开序幕。十一届政协经济委员会副主任、商务部原副部长张志刚，烹饪协会会长姜俊贤，重庆市政协副周克勤，重庆市政协副余季平，重庆市商务委员会主任熊雪，以及多位烹饪协会副会长、特邀副会长和重庆市相关部门领导等出席开幕式。
姜俊贤会长在开幕式致辞时指出，自上世纪九十年代初创办至今，厨师节在烹饪协会主导和各地各级行业协会的共同组织推动下，得到了许多城市，特别是省、市的高度重视与关爱，越办越有特色，越办越有影响力，厨师节对推动餐饮行业发展、促进地方经济增长、繁荣餐饮市场做出了积极贡献。
姜俊贤会长表示，作为提出建设内陆开放高地的城市，重庆市地理位置优越，是西部开发开放的重要战略支撑、长江上游经济带的西部中心枢纽。随着“一带一路”倡议的提出和实施，重庆将展现出更广阔的发展前景。本届厨师节在重庆举办，将通过丰富多彩的活动，展示巴渝美食精髓，彰显山城魅力，表彰行业先进，搭建共赢平台，推动交流助力区域发展，促进中华美食繁荣，并将为重庆餐饮与旅游业发展注入新的活力。
熊雪主任对第27届厨师节在重庆举办表示备感荣幸和热烈欢迎。他表示，厨师节作为我国餐饮行业影响力的品牌活动，经过多年的发展规模档次不断提升，影响力不断扩大，已成为餐饮业的“奥利匹克盛会”。本届厨师节在重庆举办既是重庆经济和餐饮业蓬勃发展的体现，也是餐饮业对重庆餐饮的重视和信任。重庆将抓住机遇，搭建交流合作、创新发展的平台，打造一场具有性、文化性、性的饕餮盛宴。