咖啡市场虽然还不够成熟，但却让很多企业得到了很好的效益。连锁咖啡品牌在的多强争霸赛正式开始。已经曝光的连锁咖啡品牌在华扩张计划可以说是爆发式的，一个连锁咖啡在“茁壮成长”的蓝图已经勾勒出来。
式“咖啡病毒”
咖啡这一外来“物种”正在病毒式地蔓延开来。
11 月18 日，星巴克在郑州的国贸360 广场开出了其在河南的家门店，“郑州市民排队一个多小时买咖啡”的帖子很快就在网络上传开了。这并不是星巴克首次涉足中原地区，今年9 月，星巴克已经进驻河北省，在二三线市场的扩张早已在进行中。一个多月前，这个世界的连锁咖啡店品牌刚刚在北京庆祝了市场第500 家门店开业，并放出话来：要在2015 年之前，把门店数量提高到1500 家。
也是在11 月18 日，被称为“意大利咖啡品牌”的Lavazza 在广州珠江新城开出了在市场的第15 家Lavazza Espression 咖啡店，该品牌表示，他们已经启动了在华大规模扩张的计划，未来三年内，将在的和二线城市开出200 家新店。
被视作星巴克在市场有力的竞争对手的英国Costa(咖世家)咖啡，也在今年提出了“三年内新开250 家新店”的计划，目前咖世家是连锁咖啡店行业里扩张速度快的品牌，在咖世家方面看来，根据咖啡消费市场的潜力，这个计划算不上野心勃勃。
去年，华润集团以超过3 亿元的代价收购了太平洋咖啡80%的所有权，将其并入华润万家，这个仅在香港就拥有105 家门店、受到香港消费者极大认同的连锁咖啡店品牌在2011 年开始了在内地市场的开拓：在今年内，太平洋咖啡将在上海、北京、广州、深圳、杭州等城市开出50 家连锁店，但华润方面的远景计划是，让内地的门店规模达到1000 家。
而麦当劳也计划在北、上、广、深四大城市新开65 家独立“麦咖啡”，在连锁咖啡店市场上分一块蛋糕。
在连锁咖啡店行业的爆发式扩张背后，是一组令每个品牌都不可能忽略的数据：
来自北京咖啡行业协会、贸易中心的数据显示，在世界咖啡消费年增长率仅2%的情况下，的咖啡消费年增长率高达15%;如果按人均计算，自1998 年起，的人均咖啡消费量是以30%的速度逐年递增的。早先进入市场的连锁咖啡巨头们正以每年25%的速度稳步扩张店铺数量，而即使是这样快速的发展也还是有足够的空间，仅北京、上海两大城市就有超过2000 家咖啡店的市场容量。这样一块大蛋糕，谁不想来分一口呢?