按照国家统一部署，从6月17日至27日，我省省、市、县三级将同时开展2013年食品宣传周活动。江苏省暨南京市食品宣传周启动仪式于6月17日在南京鼓楼市民广场隆重举行。省政府副省长毛伟明在启动仪式上作重要讲话，并宣布活动正式启动。南京市副市长胡万进致辞。启动仪式由江苏省卫生厅副厅长、省食品药品监管局局长、省食品委员会办公室副主任胡晓抒主持。省局副局长俞善浚出席了启动仪式。
毛伟明副省长在讲话中指出，省委省政府历来十分重视解决民生工作，在推进经济社会发展过程中，注重提高人民群众生活质量和水平，让群众喝上干净水、呼吸到新鲜的空气、吃上放心的食物。近年来，我省各地各部门认真履行职责，采取有效措施，不断加大食品监管力度，取得了积极成效。但也要清醒地看到，当前食品领域存在的问题和潜在的隐患，各地各部门要进一步增强做好食品工作的责任感紧迫感，强化监管能力建设，完善各项监管措施，着力解决影响食品的突出问题，努力构建食品监管长效机制，不断提升人民群众饮食消费的感和满意度。
毛伟明副省长强调，做好食品工作，离不开全社会的大力支持和广泛参与。各地各部门要围绕“社会共治同心携手维护食品”这个主题，进一步加大食品宣传力度，引导社会各界和广大群众积极参与到食品工作中来，努力形成人人关心和维护食品的社会共治格局。希望广大食品生产经营者从我做起，切实承担起食品责任人的责任，以守法诚信经营实现更大发展。同时，希望各位食品公众监督员认真履行职责，积极宣传食品法律法规，发挥社会监督作用，当好食品工作的宣传员、监督员、联络员，为提升全省食品保障水平、又好又快推进“两个率先”作出积极贡献！
启动仪式上省领导为省级食品公众监督员颁发了证书，这次被聘任的省级食品公众监督员有20名，他们中有人大代表、政协委员、媒体记者、社团组织代表、专家学者、院校师生、社区市民代表等，江苏省餐饮行业协会于学荣被聘任为监督员。他们将通过一定的方式，如：听取相关工作信息，到食品种养殖、生产流通、餐饮消费等企业进行明查暗访等，参与食品工作，帮助政府有关监管部门收集社情民意、发现风险隐患、宣传法规常识、举报违法违规等，建立健全食品社会监督机制，实现食品由单纯依靠行政监督部门向多方主体参与、多种要素共同发挥作用的综合治理转变。活动现场还组织开展了万家食品企业诚信经营签名、食品有奖知识问答、食品咨询服务等活动；展出了食品宣传图板48块；发放了宣传资料近2.5万份。
省、市食品委员会有关成员单位、食品专家、食品生产经营企业、新闻媒体和社会各界群众代表等数百人参加了启动仪式。
宣传周期间，省经信委、公安厅、农委、海洋渔业局、卫生厅、商务厅、省科协、粮食局、工商局、质监局、检验检疫局、食药监局等相关部门还将分别组织主题日活动；省农产品质检中心、畜产品质检中心、水产质量检测中心、疾控中心、苏州市粮食批发交易市场中心化验室、南京质检院等食品机构也将对公众开放；此外还有电视专题、网上访谈等系列活动。