为加快推进我省餐饮业转型升级，转变餐饮经济发展方式，提高全省餐饮业厨政管理水平和技术创新能力。省餐饮行业协会、省餐饮职业教育集团主办的全省餐饮业厨政管理师、省级评委培训暨旺店旺菜交流考察品鉴活动于2013年6月20-22日在南京举办。全省品牌典型餐饮企业行政总厨、省餐饮职教集团成员院校负责人共90人参加活动。
培训班期间分别考察品鉴了淮扬府、小厨娘、乐和餐饮、一尊皇牛等餐饮企业特色菜，参观了良之隆、金瓯食材特色原料，听取了省食品药品监督管理局餐饮监管处周达志处长主讲的全省餐饮业食品专题讲座。省餐饮行业协会于学荣在培训班开学典礼中指出，当前我省餐饮业要以大众化餐饮发展为重点，加快餐饮产业结构转型，形成高中低档互为补充、协调发展的新格局。于强调，人才是餐饮烹饪事业发展的关键，培养一大批适应现代餐饮业发展需要的高素质、高技能人才队伍，特别是中青年人才，引导和激励全省餐饮业以市场需求为导向学习技术，提高本领尤为重要。于希望，通过学习、交流、参观、考察系列培训班活动的开展，大家能建立起共同交流的平台，要学以致用，从而为行业发展、企业进步、服务社会做出贡献。