由上海市烹饪协会、上海餐饮行业协会、世界中餐名厨交流协会和新民晚报联合主办的第四届“厨神会”日前已正式开幕。
12月27日下午，位于打浦路303弄16号的中华职业学校，由市烹饪协会、餐饮行业协会选出的30位精英厨师，亮出各自的绝活，进行展示交流，并接受本帮菜泰斗李伯荣、川扬菜泰斗徐正才等前辈的评点。展台的中间，是当下上海滩实力的烹饪大师周元昌的“世博和宴”。
12月31日晚上，位于浦东滨江大道3510号近拾步街富城路的外滩游艇会灯火辉煌，由黄欣、张国荣、沈巍、彭军、周华、宣国民、容观明、徐俊、钱以斌、陆亚明这10位本市中生代名厨精英翘楚组成的团队，在李耀云、严慧琴、周元昌等大师的指导下，展现出一桌风尚的饕餮大餐。冷菜有：世博迎宾碟，由熏煎贝仁、水晶蟹肉鱼翅、各种名贵螺片、菌菇、鲍鱼拼制而成，菜品造型别致，口味更是上乘。热菜有：滋补养生汤，用来自天山的巴楚菇，加上刺参、海螺和极为名贵的羊胎盘，放入清高汤中，慢火炖8小时以上，鲜香扑鼻，滋补养颜，；果木熏牛排，每头黑牛只选取对称的部位，共可用12块，经秘制后再用果木熏，特殊的果木香与牛排本身的鲜香多汁相融合；香煎东星斑，全部采用3.5斤以上的东星斑，而且每条东星斑仅能开出8块肉可以用。名厨们将此鱼煎得嫩滑无比，外皮则松脆鲜香，佐以吃不出米粒的滑粥，惊叹：此味只应在天上！另外，还有花雕蒸阿拉斯加蟹、5斤原料仅挑出一小份的白芹配以黄蘑菇、点心大师陆亚明制作的飘香提包酥和姜茶冬茸圆等。
第四届“厨神会”就此上演饕餮盛宴，名厨为世博餐饮提炼上海水平。