京海申杯好食材名厨名菜烹饪大赛10月12日在南京国展中心举办。此次大赛作为2017第七届江苏餐饮博览会好食材的系列比赛之一，吸引了江苏众多品牌酒店踊跃参加。
南通京海申水产创建于2001年，是一家以水产精品深加工、外销水产品及收购、销售、冷藏与中央厨房为一体的加工企业。2001年南通京海申水产有限公司生产的京海申淡水虾仁获上海APEC首脑会议指定原料。2004年京海申淡水虾仁、糟香鱼获江苏第三届烹饪大赛奖。2006年京海申淡水虾仁、黑椒牛排——永不老获第五届江苏省创新菜烹饪大赛奖。2007年京海申免浆虾仁获香港回归十周年公益慈善晚会指定产品。2008年京海申贝螺情、京海申虾、牛佳藕柱获第六届烹饪世界大赛（团体）金奖。2010年上海世博会世博中心信的过供应商。2014亚洲相互协作与信任措施会议（亚信峰会） 指定供应商。公司通过ISO22000食品管理体系认证。公司京海申、永不老、优味厨等注册商标相继荣获江苏着名商标、南通市产品等称号，形成了以上海、浙江、山东、江苏为中心，覆盖华东、华南的销售网络。
本次比赛以京海申的三大明星产品为原料：法式烤小牛脆、淡水虾仁、鲜贝，来自厨娘·CN、山水大酒店、丽湖雅致酒店、木瓜花主题餐厅、颂福楼酒店、江苏饭店、海之源大酒店、南京审计培训中心等20多家酒店大厨对京海申的食材都非常熟悉，淡水虾仁等产品一直是酒店的主要原材料之一。赛前，参赛的大师们对三种原材料又进行了研发创新，参加此次比赛有备而来、信心满满，大赛组委会邀请了烹饪大师、江苏名厨委张献民、扬州冶春餐饮集团出品总监柏家松、餐饮专家、烹饪大师胡好梦等行业资深大师担任评委，经过近三小时的现场比拼，参赛的近20位选手圆满完成了每人两道菜的比赛要求。大赛总裁判长张献民大师代表专家点评，此次京海申好食材大赛不但将企业的好食材向全省餐饮酒店的大厨们进行了更深入的品牌宣传，参赛的选手们也作了精心准备，参赛的作品在技艺创新、绿色健康、实用推广等方面也有了新的突破。
山水大酒店、厨娘·CN、江苏饭店、海之源大酒店荣获此次大赛创意奖、醉江村、国味楼、朱四味道、木瓜花主题餐厅等酒店荣获美味奖、张仁君、朱冬华、刘建利、黄彪、吴保雷等20多位参赛选手荣获“江苏名厨”荣誉。