为了更好地树立起餐饮企业名特菜点品牌，提升企业的市场核心竞争力，从而更好地发挥餐饮业在扩大内需、促进消费方面的积极作用，以丰富繁荣上海餐饮市场。6月11日，在上海市商务委员会、上海市旅游局支持下，上海市餐饮烹饪行业协会在上海绍兴饭店旗舰店成功开展了2012年上海名特菜点评定工作。
当天，包括小南国、和记小菜、苏浙汇在内的66家品牌餐饮企业踊跃申报品种，通过现场认真操作，共提交了234个特色菜点供评委认定。此次参评的菜点要求：须是企业日常供应，深受消费青睐，并能达到一定销量的品种；食材讲究、绿色，成品要求色、香、味、形俱佳，风味特色鲜明。对被评定合格的品种，上海市餐饮烹饪行业协会将向企业颁发“上海名特菜点”证书，其中部分特优品种还将向市旅游局推荐为上海旅游“必吃”食品。