为落实协会发布的上海餐饮业“反对浪费、厉行节约”倡议书精神，2月5日，协会培训中心特别举办了“点菜师”免费培训班，受到企业欢迎，共有50多家企业选派了素质高、能力强的业务骨干报名参加了培训。
当天，沈思明会长、吕九龙和朱刚副会长都出席了开班仪式。沈会长亲自为大家讲解了此次培训的重要意义，希望大家认真学习，回到企业做好传帮带，搞好企业内部的点菜业务培训，从而更好地做好顾客服务，推动餐饮反浪费工作。这次培训协会邀请了饭店原服务大师餐饮总监周建英，为大家详细讲解了点菜师需要具备的各项知识与服务技巧，协会培训中心副主任髙永学则结合当前中央反浪费精神，重点讲解了点菜工作中须注意的事项。通过一整天的突击强化培训，使学员们获益匪浅。培训结束，吕九龙副会长为大家颁发了点菜师证书（本次工作由培训中心负责人应曼萍主办）。