7月18日下午河南省餐饮行业豫菜基本规范研讨会在龙祥宾馆一楼隆重召开。会议由河南省餐饮行业协会会长曲安民主持会议，邢瑞杰、副会长肖存兴、副会长钱波、副张海林、河南省质量技术监督局标准处李志民副处长及来自各市协会和业内的专家、名师大师参加了研讨会。
曲会长对豫菜的特点进行了分析，并同川菜、粤菜等菜肴作了对比。他指出豫菜的振兴发展行业要起模范带头作用，同时要发挥各类媒体宣传作用，加强对豫菜品牌店的扶持，重塑豫菜发展信心，打造豫菜品牌；当代厨师要敢于打破传统，开拓进取，更好的为做好有地域特色的接待工作服务。
张海林副对本次豫菜的基本规范进行了解读，着重讲到发展豫菜、规范豫菜的背景、标准，各专家、名师大师们也纷纷展开了激烈的讨论，大家一致认为豫菜的发展，要有好的政策，要制定严格的标准规范，要勇于探索，不断创新，逐渐完善，从而使“豫菜”这一古老的中原文化得以发展壮大。
大会还对“豫菜十大传统名菜”、“豫菜十大传统面点”、“豫菜传统五大名羹”、“河南十大风味小吃”进行了评选。