为促进河南餐饮与住宿经济发展，提高河南餐饮与住宿行业技术水平，兹定于2013年10月在郑州市举行由河南省商务厅、河南省人力资源和社会保障厅、河南省旅游局、人民解放军河南省军区后勤部、河南省总工会、河南省餐饮与饭店行业协会联合主办，河南省餐饮与饭店行业协会承办的河南省第四届豫菜品牌大赛、河南省第六届烹饪技能大赛、河南省首届饭店服务技能大赛。实施方案如下：
一、 大赛的意义
本次比赛将河南省第四届豫菜品牌大赛、河南省第六届烹饪技能大赛、河南省首届饭店服务技能大赛同步进行，以继承传统、发扬创新、提升技术、弘扬文化为主旨，对豫菜传统的继承、豫菜品牌的塑造；对提升我省餐饮、服务技术队伍的整体水平；对加强河南餐饮、住宿文化的建设，促进河南餐饮、住宿经济的快速增长都有重要的意义，请各有关单位予以高度重视，做好各项筹备工作。
二、 参赛对象要求
为了促进餐饮、服务技术队伍水平的提升，为培养青年技术人员创造条件，本次参赛对象不受职称限制，不要求、省级的名师、大师必须参赛，但本次比赛作为三项比赛的决赛，受名额的限制，故凡非省协和市协会员单位和个人原则上不进入决赛。郑州、开封、洛阳、漯河的豫菜品牌示范店、豫菜风味品牌店必须参加豫菜经典（含河南地方风味）筵席赛。团体赛选手和个人赛选手原则上不要交叉。
三、 决赛的组团与报名
1、 本次决赛以18个省辖市和厨师之乡长垣县为单位组团。郑州团含省直单位，团体赛代码均为A，长垣县单独组团，团体赛代码为G2。
2、 团体赛中的豫菜经典（含河南地方风味）筵席赛每队由四人组成，筵席面食面点组合赛每队由四人组成。
3、本次决赛收取报名费，标准为：豫菜经典（含河南地方风味）筵席赛每队报名费为500元，筵席面食面点组合赛每队报名费为500元，个人赛每项报名费为200元。
4、各代表团的报名均须提供相关的电子档案，报名截止时间为2013年8月10日前，逾期将取消资格和名额。