各位会员、各位代表、同志们：
今天，我很高兴参加省烹饪协会召开的2011年年会暨总结表彰大会。这里我谨代表省商务厅向协会年会暨总结表彰大会表示热烈祝贺！向各位会员、各位代表对商务工作的支持表示衷心感谢！
餐饮业是重要的服务业，直接关系到人民的生命健康和生活水平。科学发展餐饮业，对于提高人民生活质量、扩大市场消费、拉动相关产业、增加社会就业、促进社会和谐发展具有十分重要的作用。近年来，我省餐饮行业从内涵到外延都发生了深刻变化，正处在历史的发展阶段。一是销售增长迅猛，有效地拉动了内需。2010年全省餐饮服务业实现营业收入210亿元，比上年增长17%，今年1-11月实现营业收入248亿元，同比增长17.5%，继续保持了较快增长的良好势头，已成为我省国民经济中发展快、增长幅度的行业之一；二是行业发展迅速，服务功能大大提高。“十一五”以来，我省餐饮业随着投入的不断加大和结构的深入调整，硬件设施和软件环境得到了明显改善，服务质量服务水平提升，供应日趋丰富充裕，为消费者提供了便利便捷服务，广大群众比较满意；三是民营经济迅速崛起，已成行业发展的重要力量。随着市场经济的建立和改革开放的深入，餐饮业吸引了大量民营经济的加入，现在我省民营经济餐饮网点数和从业人员几乎占据了整个行业，民营经济已成为餐饮业的骨干力量；四是创新与品牌发展快，大大促进了餐饮市场的繁荣活跃。“十一五”以来，我省餐饮企业创新观念普遍增强，各地创新推出了大批新陇菜、敦煌菜、清真菜、风味小吃和有影响的甘肃名菜名点名小吃，这些创新菜品呈现出了旺盛的生命力，受到了广大消费者的推崇和认可，占有了相当的市场份额；五是省烹饪协会在促进行业发展中发挥了重要作用。省烹饪协会在我省商务系统是一个老协会，二十年来在历届领导的努力下，在会员单位的大力支持下，协会积极发挥政府与企业之间的桥梁纽带作用，在壮大会员队伍、开展技术交流、创新推广品牌、举办行业活动、表彰宣传先进、推行职业准入、实施技能鉴定、规范企业经营等方面做了大量工作，取得了突出成绩，功不可没，值得肯定。
当前我省餐饮业的发展形势很好，还有很大的发展提升空间。为此我对协会工作提出以下几点希望：一是希望协会以推动行业发展、繁荣甘肃餐饮为宗旨，认清行业发展趋势，准确把握市场脉搏，加强队伍建设，强化行业自律，提高技术技能，推进品牌创新，全力规范经营，共同推动行业进步。二是希望协会紧紧抓住政府职能转变的契机，主动行使管理责任，更多地担当促进行业发展的重任。三是希望协会更广泛地团结和带领广大会员单位一道工作，进一步加强与企业的联系交流，开展各种有益于会员单位的活动，不断增强协会的凝聚力和号召力。四是希望协会进一步加强与国内同行业的学习交流，积极实施“走出去”战略，努力扩大甘肃地方菜和甘肃餐饮的影响力。希望今天获奖的企业和个人保持优良传统，继续努力工作，发扬成绩，再接再厉，在今后的工作中取得更大成绩，争取更大的光荣。
近，省委、省政府提出要利用元旦、春节年关将至的大好时机扩大销售，拉动内需。省商务厅和省贸促会决定于2012年1月6日至15日在甘肃会展中心联合举办“2012年兰州年货暨民俗文化精品展销会”。因此，请在座的餐饮企业积极参加这个年会，大力支持这个年会，把自己制作的菜品、面点、卤制品等拿到会上展销，让广大老百姓品尝。