５月８日上午，作为烹饪协会30周年系列活动之一的“烹饪协会餐饮供给侧产业链服务中心委员会联合发展大会”在北京展览中心举行。近百位来自各地的大型食品、调味品、信息与金融服务企业、物流、农副产品供应商、水产与冻品供应商、酒水饮料及餐厨现代化设备供应商参会，烹饪协会会长姜俊贤出席了大会。
烹饪协会副、供给侧服务中心主任刘兰英首先讲解了“烹饪协会专委会增设及变更说明及委员会工作条例”。她说，随着餐饮业的蓬勃发展，烹饪协会审时度势，组建了供给侧产业链服务中心，并通过整合资源、细化分工，分别设立了食品产业化委员会、调味品产业化委员会、信息与金融服务委员会、物流委员会和农副产品供应商委员会、水产与冻品供应商委员会、酒水饮料委员会及餐厨现代化设备与用品委员会8个针对性和性更强的委员会，打造精准的全产业链服务平台，共建餐饮供给侧产业链生态圈。经过表决，会议选举并通过了８个专委会轮值单位人选。
农副产品供应商委员会轮值、德青源公司董事长兼总裁钟凯民，餐饮调味品产业化委员会轮值、北京圣伦食品副总经理聂华惠，水产与冻品供应商委员会轮值、大连东霖食品董事长沈琳，餐饮食品产业化委员会轮值、正大食品总经理马英龙，西藏冰川矿泉水营销公司副总经理、酒水饮料供应商委员会轮值王华，信息化与金融服务委员会轮值、屏芯科技总经理郭嘉肃等８个专委会轮值分别发布了各委员会２０１７年度的工作计划，并纷纷表示，将利用烹饪协会供给侧服务中心和委员会这个平台，与烹饪协会及各地餐饮企业精诚合作，做好餐饮企业供给侧服务，让自己的企业随着餐饮业的壮大一同成长。
在听取了各位轮值的发言后，烹饪协会会长姜俊贤做了总结发言：随着上个世纪８０年代的改革开放，餐饮业30年的快速发展，目前开始进入到一个中高速可持续健康发展的新阶段。据国家统计局数据显示，继2016年实现35799亿之后，今年一季度餐饮收入再创新高，实现9196亿元，同比增长10.8%，预计“十三五”期间餐饮业仍有１０%左右的增长，到２０２０年，餐饮业的市场规模将达到５万亿元。
俗话说，兵马未动，粮草先行。为什么要重视供给侧，重视在座的各位？首先，各位所代表的行业，都是餐饮业的上游企业，烹饪，离不开油盐酱醋各色调料，鸡鱼肉蛋果蔬生鲜，酒水饮料，还有现代化的餐厨炊具，你们是餐饮业的源头之水，离开了你们，巧媳妇将难为无米之炊。有你们这批企业作为餐饮业的后盾，餐饮业的基础将更为扎实，餐饮业也因此有了强大发展的动力，我感到非常高兴。我们要看到，虽然经过３０年的发展，也产生了如和合谷、真功夫、海底捞等着名大型餐饮企业，但总体营业收入与麦当劳、肯德基这样的企业相比还太低，的总体餐饮收入虽然可观，但行业集中度低，餐饮产业的组织化与规模化程度也很低，我们这３万５千亿，是由约５００万家企业完成的。烹饪协会有责任，协助餐饮企业尽快上规模，标准化，餐饮企业规模化、标准化、自动化的实现，首先有赖于前端标准化供应链产品的标准化、自动化的实现。例如在美国的餐饮企业，由于上游各产业链供应商的规模化、精细化、标准化的完善，他们的厨房、烹饪原料、调味料的标准化等都非常规范，要办成一件事就很容易；而在的餐企，什么事都要亲力亲为，有的甚至需要从养殖、种植开始，到自家生产、加工调料，往往要一条龙的经营，这样势必带来大量的人力财力成本的消耗。其次，在食品方面，餐饮企业也有赖于上游企业的把关和完善。习在去年中央财经会议上有重要讲话，他对国人的食品格外关心。没有上游企业的把关，比如食品原料中的农药残留、重金属超标等问题，光靠餐饮企业自身，是解决不了的。还有，目前餐饮企业的房租、人工、物价的不断上升，这些都是钢性成本，企业要想生存，只有想办法提高劳效，提高企业门店每平米的收益，这些都有赖于在座的上游企业的标准化产品的提供。
今天供给侧服务中心８个针对性和性更强的委员会的成立，为我们打造精准的全产业链服务平台，共建餐饮供给侧产业链生态圈提供了一个非常好的舞台，今后，我们要着力打造五个平台：一是信息精准平台；二是餐饮企业需要的产品研发平台；三是建立行业标准化体系；四是供应端与需求端共同的信息体系；五是全产业链的供应体系（包括金融、服务、网上采购、管理自动化等）。
，姜俊贤会长呼吁：餐饮企业和供给侧产业链企业要联合起来，携手合作，互利共赢。任务艰巨，前途光明，让我们为共同开创餐饮产业的新辉煌而努力奋斗。