10月21日下午，陕西省茶文化培训中心“专家课堂：戎新宇——喝懂一杯茶”在西安商贸旅游技师学院圆满举办。本次课程特邀国家一级评茶师戎新宇授课，旨在通过对审评技能的强化学习，提高学员们的品鉴能力。二十余位来自茶叶行业的从业者以及茶文化的爱好者到场学习。讲座开始前，西安商贸旅游技师学院的学生为大家表演了优雅的茶艺。
戎新宇在本次课程中，运用多年潜心习茶的丰富经验，为大家讲解在进行茶叶审评时需要掌握的五个纬度、四种感官以及茶叶品质鉴定技术“三看、三闻、三品、一触”的十大要领。进一步分析了国内外茶叶产品的优势与不足，分享了他对世界茶产业发展方向的预测。
在“寻江湖味觉高手，觅武林嗅觉奇葩”实操审评环节，选用大红袍、武夷水仙、正山小种、滇红、蒙顶黄芽、碧螺春、太平猴魁、寿眉、白牡丹、六堡茶十种茶叶，以审评要求进行冲泡，学员们进行盲品辨别。跟随妈妈专程从紫阳县赶来参加学习的小学生康宁翔表现出色，令大家刮目相看。
学茶是一个循序渐进的过程，须通过长期的学习实践获得不断进步与提高。陕西省茶业协会将逐步举办更多的“专家课堂”，邀请省内外专家学者授课，为中心在册学员提供免费学习的机会，为茶行业的从业者和茶文化的爱好者搭建相互学习和交流的平台。