本次年会组织了四个专题论坛：“乳业国家标准修订方向及行业标准解读”、“一带一路乳业合作机遇与市场发展论坛”、“乳业技术装备与工艺创新论坛”和“乳品科学技术与营养创新论坛”。
乳业国家标准修订方向及行业标准解读论坛
地点：内蒙古会展中心三层新闻发布厅
主持人：乳制品工业协会名誉理事长 宋昆冈
我国婴幼儿配方食品标准修订—现状与方向
国家食品风险评估中心应用营养一室主任 韩军花
婴幼儿配方食品标准修订已经列入国家2016年标准制修订计划，目前正在修订过程中。起草组在查阅大量国内外法规、文献的基础上，根据欧洲食品局的评估模式，重新评估了我国婴幼儿配方中营养素的适限量，同时，针对配套标准的衔接方面开展了大量工作。
报告介绍了标准修订的进展及下一步工作方向。
我国特殊医学用途配方食品标准修订—现状与方向
国家食品风险评估中心应用营养一室主任 韩军花
为了进一步完善标准体系，配合监管和行业需求，我国2016年已经立项修订《食品国家标准 特殊医学用途配方食品通则》（GB 29922-2013，同时立项制《糖尿病全营养配方食品》、《炎性肠病全营养配方食品》、《肿瘤全营养配方食品》及《特殊医学用途配方食品临床应用规范》四项配套标准。报告分析了标准现状及未来发展方向。
《孕产妇乳粉》行业标准介绍
黑龙江飞鹤乳业有限公司标准经理 周小慧
1、目前我国对于孕产妇食用的调制乳粉并无明确的标准要求。
2、投放市场的产品缺乏标准制约和规范。
3、为了改善这一局面，特进行此标准的编写。
行业标准浓缩发酵乳
光明乳业股份有限公司法规部部长 张锋华
1、上浓缩发酵乳的法规归属及应用例。
2、我国浓缩发酵乳的现状与制订行业标准的重要性。
3、浓缩发酵乳行业标准与国标发酵乳及干酪的主要区别。
4、行业标准浓缩发酵乳解决的问题。
人乳精细组分研究进展和婴幼儿配方乳粉开发
光明乳业股份有限公司研究院产品中心配方部部长 苏米亚
随着组学技术等新研究方法不断被开发应用，对人乳中脂肪、蛋白质、寡糖、微量元素和母乳微生物等成分的精细组分认识不断深入，总结和对比这些研究结果，并基于以上研究基础，结合功能配料的研发进展，进一步优化提升婴幼儿乳粉配方，对于提升我国婴幼儿配方品质具有积极意义。
浓缩乳产品标准及起草说明
雅培研发中心产品开发创新总监 赵艳荣
一、编制说明
1、相关背景
2、浓缩乳工艺过程
3、内源性营养素数据对比（脱脂乳浓缩前后）
4、生乳及浓缩乳内源性营养素含量分析
5、浓缩乳标准制原则及依据
6、相关参考文件明细
二、浓缩乳标准
1、义及感官要求
2、理化指标要求，污染物、毒素限量，
3、 微生物指标及标识要求
“一带一路”乳业合作机遇与市场发展论坛
地点：内蒙古会展中心三层贵宾室1
主持人：乳协副理事长、农业大学教授 任发政
乳业：通往未来
乳品联合会 Judith Bryans
乳业正面临着的机遇与挑战。来自畜牧业和加工业的创新增加了消费者对乳制品的需求也为他们提供了更多的选择。乳业有很重要的故事来讲述，它与雇主和数百万从业人员的生计相关、与为所有年龄人群提供有价值的营养有关、与环境的可持续发展有关。
乳业也面临着诸多挑战。乳业市场总是呈现周期性的波动，这种波动正变得愈加频繁并对这个行业造成更久的时间影响。这将给乳业带来深刻的影响。
乳品长久以来以提供高质量营养为我们所熟知，但这个行业也因此而受到抵制乳品团体和植物替代产品的冲击。我们的环境信任也受到质疑。因此乳业应向政策制者提供有力的证据使之明白为什么乳畜牧业和乳制品应成为供养整体中的一部分并帮助现可持续发展的目标。
乳品联合会（IDF）是乳业的代言人，其成员乳产量占 75%，拥有45 成员国。IDF为乳业以营养、和可持续的食品供养的任务提供的技术和教育。为使IDF更具代表性，IDF 与所有会员国共同工作，分享操作和想法以推动乳业的发展。的加入对IDF尤为重要，这将帮助IDF达成目标并向展示乳业的重要作用。
深化乳业“一带一路”贡献乳业智慧
内蒙古伊利实业集团股份有限公司副总裁 陈福泉
基于年会聚焦“一带一路”的主题，重点从抓住“一带一路”契机，深化中外乳业合作，贡献智慧、主张、方案的角度，表达伊利认为乳企在“一带一路”合作方面该有的积极举措。首先，提出“让世界共享健康”的主张，认为这是乳业“一带一路”对促进人类营养健康所
蕴含的价值，也是能够发挥作用。所有乳企都要站在这一高度思考和看待“一带一路”对乳业合作深化的影响。其次，针对深化乳业“一带一路”合作，伊利认为，要从三个方面积极作为、务行动：，共商发展机遇。“一带一路”蕴藏重要乳业消费市场增长机遇，尤其消费升级，拓展了更大乳业市场空间，值得所有国家和地区的乳企加以重视，商讨合作；第二，共建标准。为了推动乳业健康发展，各国乳企应该整合优质资源，在品质、创新、责任等方面下足功夫，为行业发展注入新动能，共同建立标准；第三，共享营养健康。乳业要利用“一带一路”，更好地造福人类，乳企要推出高品质、高科技含量的产品，让世界共享健康，提高人类的营养健康水平。
从的丝绸之路到法国的东方巡游，中法乳业合作共赢五十年
法国农业食品委员会、 法国兰特黎斯集团法规总经理 Eric GRANDE
法国拥有悠久的生乳和乳制品生产传统。作为欧盟第二大生乳生产国，法国每年采集的牛奶约240亿升，占牛奶总产量的4%。为了能够生产出全世界品种多齐全的乳制品，法国6万多个产奶农场向全法 300多家乳制品企业共700多个工厂提供生乳。这些企业坚持传统与创新并重，生产出 1500 多种高品质乳制品，其中包括 1200 种奶酪、液体奶、以及黄油、奶油、奶粉、酸奶和乳制甜品，可以满足各类需求。如此多样的乳制品生产模式使法国成为公认的乳制品生产国和行业领军人。
是法国乳制品重要的出口目的国，从九十年代初，法国索地雅乳业合作社集团向出售了袋乳清粉以来，无论是乳制原料、婴幼儿配方乳粉还是大众消费品，法国乳制品近年来对华出口量均有显着增长。中法乳业合作源远流长：相关中法行业组织签署了合作备忘录；多家中法乳制品企业签订协议开展合作；家乳制品企业在法国全资建设的婴幼儿配方乳粉工厂已建成投产……