今年6月21日就是夏至了，在这以后端午节也是接踵而来，在南方地区正是“上晒下蒸”的天气，闷热潮湿，是难受，正如民谚所说：“夏至狗，无处走”（意为连禽畜面对这种天气都走投无路了）。这种天气下，宜饮生地昆布煲脊骨汤。
［材料］生地黄30克、昆布、海藻各80克、猪脊骨600克、生姜4片。
生地黄为清热凉血类中药，性寒、味甘、苦，有清热凉血、解热之功效，常用于温热性疾病，如有口渴、、睡眠不安的症候，或用于血热而致的出血、吐血、尿血等，还可用于热者的滋阴，同时还可用于糖尿病的。中医认为昆布性寒味咸，能化痰、软坚散结、利水泄热、，《食疗本草》还说它能“下气，久服瘦人。”适宜于甲状腺肿、肥胖、高血压、动脉硬化、糖尿病、淋巴结核、和营养不良贫血、骨质疏松等病人的食疗之用。海藻亦性凉味咸，能软坚散结、消痰利气，功效与昆布类似。猪脊骨入汤尤能滋阴，还有补中、丰肌体、生津液、润肠胃和强身壮体的功效。合而为汤，清润可口，有消暑祛湿、清热凉血、养阴清肝、解凉的功效，为时下的养生汤饮。
［烹制］生地黄、昆布、海藻分别洗净，稍浸泡，并用煲汤袋或纱布包裹好；猪脊骨切段后，用刀背敲裂，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后，改文火煲约两小时，调入适量食盐便可。此量可供3-4人用。