2011年12月3日，绿色食品2011广州博览会圆满落幕，取得了丰硕的成果。30个省（区、市）、4个计划单列市和新疆生产建设兵团参加了本届绿博会，展团共35个。展场面积2.2万平方米，设立720个标准展位，有1000多家企业参展，参展产品2000多种。本届绿博会参展形象水平高、社会影响大、产业合作、贸易发展得到提升，效果显着。
经过绿博会组委会组织评选，对参展展团、企业和产品评选出四个奖项。一是组织奖与组织奖，广东省展团等15个展团荣获组织奖，内蒙古自治区展团等20个展团获得组织奖；二是展位设计奖，吉林省展团等20个展团荣获展位设计奖；三是畅销产品奖，北京御食园食品股份有限公司“御食园”牌小甘薯等400个参展产品荣获畅销产品奖；四是特别奖，四川省汶川县等4个单位荣获特别奖。
本届绿博会有上千家中外采购商到会洽谈采购，交易活跃，产销对接、经贸合作成果显着。零售及贸易签约额 20.1亿元，意向交易额29.3亿元，签订经贸与技术投资合作意向项目1447个，项目金额共计34.8亿元。山西吉县吉昌镇绿之源苹果合作社与广东省林氏果业集团公司签订了1.19万吨苹果购销合同，金额7860万元。吉林长春皓月清真肉业股份有限公司与广州市赛俩目实业食品发展有限公司签订了牛肉销售合同，金额2000万元。吉林天景食品有限公司与广州食品（集团）公司签订了速冻保鲜玉米联合开发项目，项目金额1.6亿元。通过绿博会搭建的平台，部分绿色食品厂商之间巩固和发展了长期、稳定的商贸合作关系和产品供销渠道。广百集团、大商集团等国内采购商，裕华国产百货有限公司、日本立子山食品株式会社、韩国高敞农产品流通公司、SFC商社、丹麦LOKKEN食品进出口公司、新西兰OGS商务发展有限公司等境外大型采购商，以及绿色食品有机食品北京展销中心、广州绿博隆商业有限公司等国内绿色食品营销机构，其中有265家参展企业展会期间实地考察了广州绿博隆商业有限公司，有300家企业与其达成了合作意向。
绿博会期间，各级政府和领导，各省、自治区、直辖市有50多位农业部门厅局级领导亲临绿博会指导工作，各地200多名地、市、州、县政府的领导和农业部门的负责人也前来参观、考察、学习和交流。体现了农业部和各级政府对绿色食品事业的高度重视、大力支持和积极推动；来自粮农组织驻、朝鲜、蒙古代表、韩国驻华使馆农务官、美国、丹麦、日本、韩国等国家的政府官员、商务机构的代表积极关注绿博会，扩大了绿色食品的影响；近30家中央和地方新闻媒体，包括《人民日报》、中央电视台农业频道、农业部信息中心、《农民日报》、《食品报》，新华社广东分社、广东省电视台、南方日报、广东电台、广州日报、广州电视台、羊城晚报、南方网、广东《绿色食品》杂志社、香港文汇报等对绿色食品事业及绿博会作了宣传报道，营造了良好的舆论氛围。