2018年已经来临，饭店餐饮业会有着怎样的变化，怎样的发展？饭店协会特别策划【领航者说：2018饭店餐饮业发展趋势】，并特别邀请了20+位领军企业分享他们对行业的理解。
◇餐饮企业规模不是令人骄傲的事情，能够令人骄傲的是品牌和产品能在各个地方受到欢迎。
◇品牌名是品牌的箭头
◇要能穿透信息海洋直入消费者心扉和脑智，就是好的品牌；
◇其次是产品，产品是灵魂。
品牌与产品是餐饮企业核心竞争力
餐谋天下起源于2007年，品牌（LOGO的设计、定位）就符合这个条件，专注湘菜发展，开遍各地，我认为餐饮人气并非由单一因素决定，而是由品牌、模式、选址、出品、体验等整体促成，餐谋天下围绕挖掘湘菜产品历史，在大众消费者心中构建了一个相对完善的品牌体系；
出品：一个产品若经过了长时间考验与迭代，就具有了生命力，因为餐谋天下是湘菜的杰出代表，而湘菜历史悠久，具备广泛基础，相比其他菜系，餐谋湘菜有独特之处，很受现代热捧，在市场性价比中构筑较强的竟争力。
选址：除了产品口味要到位，需要有合适的选址让产品有更好销路，餐厅必须寄托于商圈，回归街铺、居住区、商街人流量大的地段，提升品牌曝光率，更好的获取客人，也提升了品牌势能。
场景：店面大面积透明厨房或明档呈现食材加工过程，现切现炒，给人放心感，产品在店内环境衬托下色泽诱人，刺激食客食欲，吸引驻步围观尝试。
企业都是依托时代而生存和发展，在当今互联网社会，能稳住、不浮躁，心有高山，脚踏实地，在传承中创新，在坚守中优化，方可带领品牌持续发展和螺旋式上升。