2018年已经来临，饭店餐饮业会有着怎样的变化，怎样的发展？饭店协会特别策划【领航者说：2018饭店餐饮业发展趋势】，并特别邀请了20+位领军企业分享他们对行业的理解。
宁夏，由于受到宗教、环境等影响形成了具有民族特色的回族饮食文化。作为的回族自治区在发展餐饮业方面具有独特民族饮食特点，在长期传承发展中、政府关怀和指导下，拥有了一批具有明显特色的餐饮企业。
十九大报告提出“加快发展现代服务业、放宽服务业准入限制、扩大服务业对外开放”。餐饮业成为现代化服务的重要组成部分，是经济发展的重要增长点，是城乡劳动就业的渠道之一，也是建设小康社会的必由之路。
随着全区经济发展，收入增加的形势下我区餐饮业不断优化，其主要表现在：1.发展快速。2.市场结构多元化。3.饮食文化特色走向国内外市场。4.人才：烹饪大师、餐饮服务大师、名师；餐饮业评委等。
宁夏餐饮业要实现跨越式发展，必须紧紧抓住战略机遇，加强资源整合，突出品牌建设，优化发展环境，扩大市场份额，提升餐饮产业整体形象，树立“诚信经营”理念，搞好“诚信兴商”工作和自律机制建设，把餐饮卫生放在首位，把吃的质量、营养、健康作为餐饮业生存与发展的生命线，把行业标准化，规范化的推广作为突出任务。倡导科学膳食，保障人们身体健康，提高饮食消费水平和民族身体素质，满足城乡居民生活需求，才能促进经济又好又快发展，引导餐饮企业向吃的卫生、营养、品位，吃出文化方面发展。
新时代、新征程下，人民群众的需要已从物质文化需求发展到对美好生活的需要，这对我区餐饮文化建设也提出了新要求，对推进社会主义文化繁荣兴盛提出新要求。我们宁夏餐饮企业要坚定特色社会主义文化自信，坚持为人民群众服务、为社会主义服务，宁夏餐饮企业坚持百花齐放、百家争鸣，坚持创造性转化、创新性发展，着力为人民群众提供更加丰富的餐饮及饮食文化，推动宁夏餐饮行业繁荣兴盛，激发跨越发展活力，着力建设宁夏餐饮业。