由国家有关部门批准，餐饮业年度大奖—金鼎奖由饭店协会颁发，2016年度获奖名单将于第十七届美食节期间在济南发布。根据金鼎奖评审管理程序的规定，2016年度消费者喜爱的十大烤鸭品牌和消费者喜爱的十大鲁菜品牌阶段消费者网络投票于8月20日12:00结束，候选名单已经产生。现进入第二阶段，即饭店协会专家委员会审核环节，专家审核通过后组委会将征求企业所在地政府监管部门或行业协会的意见，在意见征询和综合专家审核及消费者投票结果的基础上，组委会将在第十七届美食节期间公布获奖名单，同时邀请获奖单位参加第十七届美食节主展馆展示交流，并在颁奖典礼上为获奖单位颁发证书和奖牌。
消费者喜爱的十大烤鸭品牌和消费者喜爱的十大鲁菜品牌网络投票工作，从8月8日12:00开始，于8月20日12:00结束，总访问量超过200万次，总投票数621383票，参与投票总人数532151人。