由营养学会主办、四川省营养学会承办、四川省科协协办的“第二届两岸四地营养改善学术会议”于2010年4月19日至4月22日在四川省成都市召开。会议的主题是“膳食变迁对民众健康的影响：挑战与应对”。来自香港、澳门、台湾及内地共计300多位营养学界的着名专家教授共同探讨膳食变迁对民众健康的影响。这是亚州富有影响的营养学高端论坛。
科协、卫生部、四川省科协、四川大学的有关领导出席了开幕式，营养学会程义勇理事长致开幕词，他介绍了两岸四地营养人员开展学术交流的基础和背景，并对今后推动营养科学进步、改善民众营养健康状况的合作前景寄予厚望。四川省营养学会副理事长唐礼华对会议的召开表示热烈的祝贺，并对来自两岸四地的专家表示诚挚的问候。
“届两岸四地营养改善学术会议”由澳门卫生局和澳门营养学会于2008年11月28日至30日举办。营养学会、台湾膳食营养学会、香港特区香港营养学会的营养学者应邀参加会议，交流了两岸四地的儿童、青少年、孕产妇、老人、成人等不同人群营养改善领域的进展，开启了两岸四地营养学术交流的大门，取得了很大的成功。
本次会议安排了17个大会学术报告，报告内容涉及到近年营养学领域非常关注的一些问题，如内地营养学界葛可佑教授的“（内地）居民膳食变迁与《居民膳食指南》”报告介绍了内地四次营养调查的状况以及《（内地）居民膳食指南》的修订依据；陈君石院士的报告“膳食、营养、生活方式与癌症预防”分析了食物、营养、身体活动与癌症的关系，提出通过改善膳食习惯和生活方式预症的建议；香港中文大学陈振宇教授的报告“膳食转型、五谷杂粮与心血管疾病”探讨了五谷杂粮中活性成分对心血管疾病如高血压、心脏病等的预防作用以及其作用机理。这些报告均提出社会环境、生活饮食习惯的改变影响到与膳食相关的慢性病不断上升，对国家和地区的经济造成了极大的影响。IUNS前 Mark L Wahlqvist教授做了题为“Ecosystem, Community and Household Strategy for Future Food Security”的报告，针对食品问题，在生态、社区及家庭方面提出了相应策略。他的有关“生态系统”的演讲反映了人类追求膳食营养与地球环境和谐统一的更高境界，体现出《吉森宣言》中倡导“新营养学”的一种崭新理念。
台湾的三个营养学术团体，营养学会、营养师公会联合会和膳食营养学会；香港营养学会、香港营养师协会以及澳门营养学会理事长都在这次会议上做了精彩的学术报告。
除了大会学术报告外，会议还进行了两个分会场学术报告和主题为“水果营养与膳食健康研讨会”和“全麦营养与健康论坛”的两个卫星会议。这些学术报告内容多数涉及到膳食营养因素与心脑血管疾病、糖尿病、肥胖、肿瘤等慢性疾病之间的关系；还有一些在营养与发育、营养与老龄健康、营养干预、功能食品、临床营养以及营养学基础等领域报道了国内外的研究成果。这些报告将为探讨居民营养状况改善措施提供宝贵的科学依据。
这次会议不仅交流了近年营养学理论和实践发展的成果，而且两岸四地的营养学人士汇聚一堂，共叙推动事业的经验和体会，增加了互相了解、友情和信任，也为今后开展更广泛的合作奠定了基础。
在营养学会、四川省营养学会及四川省科协的共同努力下，在两岸四地营养团体、香港中文大学的大力支持下，这次会议取得了圆满成功。