3月16日上午，四川省营养学会/四川华西营养健康培训中心公共营养师周末培训班开学典礼在华西公共卫生学院隆重举行。四川省营养学会副理事长四川大学华西公共卫生学院营养与食品卫生教研室主任黄承钰教授，四川省营养师协会理事、四川烹饪高等专科学校高海薇教授等出席了开班典礼。
开班典礼由四川省营养学会副理事长唐礼华主持，唐副理事长首先介绍了我中心在营养方面的教学情况，并表示我中心在总结以往教学经验的基础上已经为新一期培训班的顺利开展做好了准备。
随后，黄承钰教授就开展本期培训班的背景及意义做了重要讲话，黄教授说，营养学会历年举办的营养师培训班都取得了良好的效果，希望全体学员能够通过认真学习和课后实践，使全体学员理论水平及运用理论解决实际问题水平得以提高，从而为我省营养事业的发展作出贡献。适逢营养科学事业快速发展的时期，我中心为加快营养人才培养工作提供了学习交流平台，衷心祝愿全体学员学有所获，并诚挚希望社会各界人士通过各种方式同我中心交流合作。
据悉，针对社会上一些营养师培训结构师资力量较差、培训课时缩短的情况，四川省营养学会发挥学会专家集中、学术权威的优势，从2005年开始举办了期营养师培训班，培训班主要面向范围内招生培训，旨在通过培训班的集中培训学习研讨和实践训练，丰富和拓宽各学员的知识面，加强理论和时间的结合，用科学的理论来指导营养事业的实践。本期周末培训班将历时3个半月，教学开设有职业道德、基础营养、食物营养、特殊人群营养、公共营养、疾病 与营养、营养强化与保健食品、食品加工与烹饪等课程。
由高海薇教授为广大学员带来了题为“营养在中西餐中的应用与实践”的专题讲座，得到广大学员的热烈好评。讲座取得圆满结束。