随着人们生活节奏的加快，居民在外就餐的比例大幅增长，由于不合理的饮食结构，导致慢性病发生率大幅度增加，在外就餐能否既营养健康又能满足口感？越来越多关注健康的居民希望能享受到甚至个性化的营养选餐服务，降低在外就餐营养素摄入过高或不足的风险。基于此，四川省营养学会走进五星级豪生（青城）酒店为创建“营养示范餐厅”提供技术服务指导。10月25日四川省营养学会副理事长、四川大学华西公共卫生学院营养与食品教研室黄承钰教授走进豪生（青城）酒店为酒店管理人员、厨师、服务人员进行有关合理膳食知识培训。
黄教授在培训中讲授了三个方面的内容：一、营养学基础知识，二、各类人群营养，三、食谱编制。参加此次培训的人员营养知识参差不齐，黄教授根据学习人群的特点，深入浅出，让大家明白合理营养是健康的根本保障。通过均衡膳食达到合理营养目标，就能促进人体健康，提升机体，减少各种疾病的发生。“营养健康”将会是现代餐饮发展的主题，应从餐厅环境建设、常见食物营养成分标识及主要菜品营养菜谱的建立、强化合理膳食的烹调技能、营养宣教，更应增强餐厅内部从业人员营养知识水平，以更好的引导就餐人群合理膳食。
四川省营养学会近年在餐饮行业创建“营养示范餐厅”概念，并为餐饮行业提供 “营养示范餐厅” 技术支持服务，包括人员培训、营养食谱制定、食品指导等，旨在通过对餐厅人才培养、膳食管理、营养配餐等方面对公众进行营养示范，以增进餐饮业健康理论和改善营养结构为目的，促进用餐居民合理改善饮食，预防慢性病的发展，为促进消费者养成合理膳食生活方式创造条件。