2015年11月6-7日，四川省营养学会联合扶贫基金会、卡特彼勒基金会在四川汉源举行四川汉源爱心厨房营养知识培训会。此次营养培训会由四川省营养学会副李晓辉分别为学校校长、食堂人员和学生准备了立体生动的专场培训，内容主要包括健康营养知识、学校食品以及食堂配餐等。
在学校食育教育的培训中，李晓辉副为富泉明德小学和大田乡中心小学的学生代表们进行了一次别开生面的“健康营养”课程。课堂上不仅准备了形象的食品道具还播放了声情并茂的关于学生营养的动漫视频培训材料。通过教导同学们认识食物模型和能量、食品营养标签识别、计算每天的食品热量以及如何正确的吃零食等环节，引导学生们树立正确的营养知识观念。同学们对这样的培训都觉得很新鲜和有趣，争先恐后地参与互动。同学们纷纷表示，通过此次学习不仅知道了吃零食的学问，回家还可以用从营养专家那里学习到的知识为他们的爸爸妈妈做的饭菜打分，让家人都吃上健康的饮食。
学校供餐一直是汉源县教育局主要工作之一。如何让学生在学校吃饱、吃好、吃得更营养，也一直是教育局关注的重点。此次邀请李晓辉副针对校长、食堂管理人员以及食堂操作人员的培训对于当地教育局而言是次大规模的对基层食堂操作人员培训。培训从食品相克、青少年营养搭配、学校食堂卫生、《食品法》解读等方面，对食堂供餐的各个环节进行了详细的介绍。此次培训吸引了包括汉源县学校校长、食堂管理员以及食堂工作人员近400人参加。参会人员都觉得这次培训对于他们的工作有着非常重要的指导意义，很多老师都详细地记录了培训笔记，他们表示通过此次规范化的培训，让他们对爱心厨房和在营养体系、配餐方面的知识有了更深刻的理解，受益匪浅，并表示将进一步学习相关文件，按照规范为学生提供营养的饭菜以孩子们的健康成长。
汉源县教育局的相关领导还一同出席了该项目培训会，对四川省营养学会、扶贫基金会及卡特彼勒基金会表示感谢，希望通过此次培训能提高各学校在学校供餐中的食品以及营养搭配的意识，努力为孩子们提供更加可口和营养的饭菜。