晋城电视台《民生》栏目赴我会采访

2014年3月18日下午，我会常务理事尚重阳接受晋城市电视台新闻综合频道《民生》栏目采访，就观众咨询的营养问题作了解答。

对于观众提出的白菜开花以后的营养问题，尚老师做出了解释：所谓开花，实际是抽薹现象，抽薹是叶菜、根菜类蔬菜的正常生长现象，我们吃的白菜在适宜的温度和气候条件下会出现抽薹现象，经历花芽分化、抽薹、开花、结籽的整个生命过程。白菜抽薹并不是病态现象，是白菜生长的阶段。抽薹蔬菜的营养价值与普通白菜并无多大区别，不仅如此，据研究发现，某些抽薹蔬菜的营养价值高于未抽薹时。