天然肠衣市场一头联系着猪、牛、羊等原肠的采购，一头联系着肠类肉制品的销售。总的来看，市场需求向好，原肠资源偏紧。出口市场走向
2015年我国天然肠衣出口94241吨，比2000年的49872吨增加了44369吨，增幅88.9%；比2011年的86442吨增加了7799吨，增幅9%。2016年共出口天然肠衣96537吨，价值107292万美元，较2015年分别增长2.4%和6.3%。2017年上半年，共出口天然肠衣50769吨，价值62142万美元，较2016年同期分别增长13%和27%。
总的看，进入21世纪以来，天然肠衣出口贸易呈增长态势。近几年增长的主要原因是亚洲、南美、南非等市场的兴起。
内销市场走向
作为亚洲市场的重要组成部分，对天然肠衣的需求也是增长的。据肉类协会统计，2015年我国肉制品产量达到1500万吨以上，占肉类总产量的17.4%，实现了产品结构调整的规划目标；比2000年的363万吨增加了1137万吨，增长3倍多；比2011年的1217万吨增加了283万吨，增长了23.2%。