为推进食品行业的稳步发展，落实国家人才培养战略，充实和完善肉类食品行业人才库建设，2016年6月17日-19日我会在山东即墨举办了肉类产品设计与质量控制及添加剂应用培训班，旨在将高校科研院所的理论研究推向产业化，将研究成果转化成实际生产力。此次培训，共有来自40多家企业的60余名学员参加。
作为化的培训，此次培训班共开设6个内容十分丰富的课程并诚挚邀请国内肉类研究领域专家教授组成阵容强大的授课团队，我会高级工程师张子平、江南大学人文学院教授赵建军、南京农业大学食品科技学院教授章建浩、湖南农业大学食品科技学员教授刘成国、农科院畜牧研究所教授孙宝忠、扬州大学旅游烹饪学院教授毛羽扬出席本次培训班并授课。
肉类协会张子平老师基于2015年国家食药监总局的肉制品抽查结果，讲述“保质期与肉类微生物保障工程设计”，分析微生物风险产生原因并提出针对微生物的防腐措施，对于企业的实际生产具有极大的指导作用。