6月14日至16日，世界肉类组织和肉类协会共同举办的第二十届世界肉类大会在北京召开。本届大会的主题是：肉类生产和贸易均衡发展与增长的展望。现将大会研讨的概况综述如下：
一、关于世界肉类的产销形势
肉类市场正在不断发生变化，其产销形势呈现出四大特点：
、肉类食品产销总量持续增长
肉类食品是人类蛋白质的重要来源。在过去五年里，人均肉类消费量有了显著上升，这个趋势肯定还会继续。2013年肉类总产量已经达到3亿多吨。到2050年，世界人口将由现在的70亿增长到90亿。随着世界人口的增长，人们对肉类需求将不断增加，全世界的肉类消费在可预见的未来还会以两位数的速度上升。
在过去几年里，肉类贸易大幅增加，但是由于各种关税和非关税壁垒，肉类贸易量只占肉类生产总量的10%，还有很大的增长潜力。
第二、肉类消费区域特点明显不同
、南美和非洲等发展家的肉类消费显然在上升，而发达国家的肉类消费在下降。这一方面是由于人口分布的变化，西部发达国家人口在下降，而在东部发展家人口在上升；另一方面是由于发达国家人均肉类消费水平过去比较高，现在开始呈现下降趋势，而发展家过去人均肉类消费水平较低，现在开始有增加的趋势——不管是什么肉类，需求都在上升。