近日，“张裕白兰地冰饮节”在广州盛大启动，国内外品酒及美食专家齐聚一堂，畅谈白兰地冰饮之道，并揭晓了十道冰镇白兰地搭配的粤菜名肴。今夏高温一浪高过一浪，张裕白兰地冰饮节即将在全省范围内展开，一股白兰地引发的美食“寒流”将席卷南粤大地。
香港酒神黄雅历表示，夏日饮用冰镇白兰地既好喝又健康。他介绍说，白兰地是一种以葡萄为原料的酒，经过橡木桶的储存陈酿，含有丰富的营养，是一种良好的心脏“兴奋剂”和“调节剂”，对心脑血管疾病起到保健作用，而且还有显著的和作用。冰镇后的白兰地不仅酒质芬芳清冽，口感的冰爽和给身体带来的暖流形成强烈的感官反差，给人一种舒爽的享受。
众所周知，葡萄酒是非常讲究美食搭配的，而白兰地虽说也是葡萄酿造，但是却属于烈酒的一种，对于白兰地如何搭配美食，一般人并不熟悉。广东省餐饮服务行业协会会长谭海城指出，虽然白兰地属于一种舶来的酒种，但它的适应性很强，搭配中餐，尤其是是包容性很强的粤菜，给人带来的清爽感觉让人百般迷恋，因此，白兰地在当今的岭南美食文化中可以说已经占据了一席之地，而且冰镇白兰地与美食搭配正成为当下的流行趋势。