随着居民在外就餐频率的日益增高，在外就餐的营养健康问题也开始倍受关注。昨日，肯德基餐饮健康基金第三届学术年会暨“餐饮与健康”学术研讨会上在广州举行，会上发布了数个和居民餐饮健康有关的科研和科普研究报告，还专门就“如何推动餐饮健康”举行了主题研讨。
收入水平的提高，生活节奏的加快，以及国家扩大内需、发展服务业的方针，都为餐饮业的发展提供良好的契机。近十年来，餐饮业零售额每年以两位数的百分比增长，已从2000年的3700多亿增长到2009年的近18000亿，而今年有望突破20000亿大关，人均每年有望突破1500元。在外就餐日益成为居民日常饮食中非常重要的组成部分，所占的比例还会日益增加。居民在外就餐享受美食、服务和环境成为生活水平提升的标志之一。