广东餐饮业的发展虽然总量大，但行业利润率低及增长率低是不争的事实，且招工难的问题也日渐严峻的摆在餐饮业的面前。招工难的问题该如何解决，如何提高餐饮业员工的从业素质，如何从校企联合的角度促进广东省餐饮业的发展，在其中广东省餐饮协会应该发挥怎样的作用，都是本次会议讨论的内容。
在座各位专家从不同的角度出发，在现场展开了热烈的交谈。大家普遍认为广东餐饮行业与其他行业比起来，培训力度明显不够。阻碍行业发展的因素也有很多，其中企业方的因素：1，老板们大多不重视学历，不愿意出钱培养员工，也创造不出让员工自觉学习的氛围；2，员工在餐饮行业就业很辛苦且不受尊重。3，餐饮企业的绩效、薪酬制度不完善，工资水平太低。4，企业在观念上不与时俱进，没有创造与员工共同进步的制度，没有考虑员工的精神需要。而校方也存在课程设置不合理，没有对学生做好就业观念、行业观念的培养，不重视学生的职业荣誉感培养等问题。对于怎么解决这些问题，专家们对提高行业薪酬水平、加强培训、实行上岗、技能认证等措施也有共识。
这次关于餐饮服务行业培训、招工、交流的市场需求及其重点难点问题的讨论很有成效，听到了各位专家的宝贵意见，以后还需要各方的大力支持。后续主要是要提出一个培训中心的有效合作机制，争取政府支持，并采取各种长短措施，培训中心的长远发展。