为在餐饮业中深入学习贯彻十八大精神，总结烹饪协会“增强信心积极应对攻坚克难转型升级——餐饮业领军企业家高峰会议”精神的落实情况，交流各地领军餐饮企业转型升级经验，规划下一步餐饮业发展思路，12月15-16日，由烹饪协会主办，北京市餐饮行业协会、北京烹饪协会、重庆市饮食行业协会、重庆市餐饮商会、山东省烹饪协会、广东省餐饮服务行业协会、云南省餐饮与美食行业协会等行业组织支持的餐饮业百名领军企业家转型升级经验交流会在北京召开。
烹饪协会会长苏秋成和来自发改委、商务部等有关司局负责同志以及一百多家餐饮企业的领军企业家近200人出席了此次会议。烹饪协会冯恩援常务副会长兼、烹饪协会边疆会长助理、全聚德集团邢颖总经理、云南财经大学于干千教授分别主持了会议。
会议以“贯彻十八大精神，共创餐饮新未来”为主题，从诚信经营、科学管理、优质服务、节能低碳等角度出发，邀请典型企业分享了转型升级的成功经验。同时，党的十八大代表，重庆阿兴记董事长刘英结合餐饮业发展和与会的企业家们分享了学习十八大精神的体会，北京交通大学人文学院魏发辰教授结合十八大报告解读了当前的餐饮业发展形势。