为巩固提升文明城市创建成果，提高市民文明素质和社会文明程度，嘉兴市文明餐桌大行动于2012年7月17日上午在市行政中心举行。、宣传部长、市文明委副主任陈越强出席启动仪式并讲话。
陈越强表示，餐桌文明是社会文明的缩影，是城市文明的窗口。开展文明餐桌大行动，不仅是我市推进文明城市建设的一项重要举措，也是今年城市文明程度指数测评的一个重要指标。全市各级各部门特别是酒店、餐饮企业，要提高认识、明确职责，以高度的责任感和使命感自觉投身到此次活动中来；要突出重点、强化措施，着力提高餐桌文明工作水平，确保各项活动有成效、出成果；要加强领导、动员，扎实推进文明餐桌行动深入开展，营造人人参与的良好社会氛围。
此次行动旨在普及文明餐桌知识、推广文明餐桌礼仪、倡导节约用餐行为、提升行业服务品位、打造嘉兴餐饮文化，营造“勤俭节约、文明消费”的良好社会风气。在启动仪式上，全市各行业代表签订了行动承诺书。