为切实规范我市肉品交易经营行为，增强诚信经营意识，保障我市肉品质量，确保广大市民吃上“放心肉”、“肉”，6月24日，瑞安市食品行业协会党支部在花园大酒店百合厅召开肉品交易经营户食品与诚信工作会议。会议邀请了市农林局、市场监管局、畜牧兽医局、畜产品监测站、畜禽屠宰管理所领导与肉品经营户60多人参加，会议由协会党支部书记蔡金友主持。
会议首先由蔡金友书记通报了1-6月份协会加强肉品经营管理有关工作情况。今年1-6月份以来，我会通过先后召开8次专题会议，用以会代训和集体约谈的方式，对动物及动物产品调运经营、生猪屠宰、肉品加工等行业进行了行业形势的分析，传递了相关肉品政策法规，特别对推行肉品追溯凭证进行了重点研讨，切实提高了全市肉品质量总体水平。同时，还引导与帮助企业开展动物产品申请备案、动物产品落地检验及做好肉品企业各项管理台帐等工作1450多宗，并负责做好动物及动物产品检疫追溯凭证培训、业务指导、票据使用（240本）、核销票据（180本）等服务项目。此外，他还强调了肉品经营诚信经营重要性。他说，随着新的《食品法》颁布实施，食品监管力度逐步加强，食品犯罪成本进一步加大，百姓对食品更加关注，与会经营户只有依法经营、诚信经营，做好肉品溯源工作，严禁销售病死猪肉，才能有效维护市场秩序，保障肉品。
市畜产品监测站杨继强站长回顾了前阶段肉品执法监督中存在的问题。个别经营户仍存在未经检疫合格的生猪及进场待宰的生猪，未符合检疫合格证明及追溯凭证等违规行为；在屠宰检疫合格后的猪肉货货牛肉产品未盖讫检疫合格印章与检疫合格证明，非法进入市场销售；肉品未符合动物检疫合格证明及经营地与检疫证目的不相符。同时，他对下步工作做了两方面的部署。一是不断建立完善监管机制，严把三关切实抓好动物性食品源头监管工作，确保猪肉质量；二是加强定点屠宰全程跟踪检疫，确保屠宰出场猪肉产品质量。
会上，市畜禽屠宰管理所王青和所长强调了肉品与诚信经营重要性，并对下步工作提出以下要求。一是高度重视，提高食品责任意识；二是依法经营，合法屠宰；三是利用协会平台，加强行业自律；四是配合执法部门开展私屠滥宰监管工作，保障全市食品；五是遵循法律法规，规范内部行为。
市市场监管局食品流通监管科金其永科长就流通环节肉品监管工作做了说明。他说，随着G20峰会的到来及我市“三创”工作的开展，市市场监管部门加大了对我市屠宰场、各大农贸市场、超市监督检查，特别对肉品质量、肉品追溯凭证以及对存在隐患开展了排查，确保我市肉品质量。同时，他对与会经营户提出以下要求。一落实食品采购索证索票管理制度，做好进货查验和采购记录；二是做好肉品销售出票凭证工作，严防问题肉流入市场。三是配合市场监管部门做好监督执法工作，共同保障我市肉品质量。
会上，瑞安市何永胜猪肉经营部何永胜会长代表肉品交易经营户发出诚信经营倡议书，倡议文明守信，树立诚实经营的道德风尚，承担起肉类产品质量与消费的神圣使命，为构建诚信社会，和谐的消费环境，确保人民群众吃上“放心肉”而努力。
，协会支部书记蔡金友对与会经营户提出了三点意见与要求。一是提高认识。目前，食品形势任很严峻，我市食品联合执法过程多起刑事案件已拘捕多人，这些血的教训，与会人员要高度重视，引以为戒，提高诚信意识、意识、责任意识、切勿违规经营。二是加强学习。认真学习《中华人民共和国食品法》、《中华人民共和国动物防疫法》、《生猪屠宰条例》等法律法规，提高经营户的法律意识，利用法律武器保护自己，勿触食品高压线。三是狠抓落实。与会人员要以此会议为契机，严格按照相关法律法规精神及会议布置工作要求，明确各自的责任和义务，诚信经营，做好肉品索票索证工作，确保我市肉品质量。