7月26日下午，我会在协会会议室组织召开牛肉屠 宰场和牛肉经营户工作座谈会。市畜产品监测站杨继强站长、市畜禽屠宰管理所王青和所长、市湖岭牛肉屠宰场企业负责人与牛肉批发经营户等10多人参加了此次座谈会。 会议由我会蔡金友主持。
会议首先由我会蔡金友就我市牛肉屠宰场与牛肉市场经营的现状作了简要的说明。目前，我市牛肉定点屠宰场设施简陋，加上近期延续高温的原因，屠宰场点牛中暑死亡事件时有发生。这些也导致了定点屠宰场点与牛肉经营户之间发生冲突。为了解决矛盾，避免牛死亡事件再次发生，故召集此次会议专题开展研讨，解决问题。并希望与会屠宰场和牛肉经营户加强业内团结，严格按照相关法律法规的规定，切实负起各自责任，全力支持与配合牛肉定点屠宰改造提升，共同推进肉品市场行业健康持续发展。
会上，与会人员针对上述现状，并就加强内部管理，规范经营行为，调整牛肉屠宰加工费用等事项展开了讨论。终经双方协商达成了以下共识。
一是将对牛肉定点屠宰场点开展清理，增加投入，严格按照动物防疫和食品等相关规定，设置和配备各项设施，落实各项管理制度，确保上市牛肉的产品质量。
二是向相关部门要求调整牛肉屠宰加工费。随着劳动力成本提高，工人工资涨幅大，加上水、电、油、工资、材料物资等价格也相应提高，导致我市屠宰生产成本大幅度提升，故20年前屠宰加工费已无法满足目前企业的需求。
三是提高冷风机电费费用。因天气炎热，需长时间放置冷风机，根据屠宰场核算的成本，另增的电费由牛肉经营户自己负担。
四是牛肉经营户将按照统一的规格（制作统一规格的娄），对分割的牛肉进行包装运输，以确保适应市场发展需求。
，市畜产品监测站杨继强站长提出三点要求。一是加快改造提升牛肉屠宰场工作。按照相关要求改变屠宰场布局，合理设置屠宰和分割车间、待宰间，配套水喷淋废气治理设施等，促进屠宰场规范化建设。二是与会人员要以此会议为契机，落实此次会议精神与布置工作的要求，明确各自的责任和义务，规范内部管理，诚信经营，做好肉品索票索证工作，确保我市肉品质量。三是与会各经营户思想要引起高度重视，下步监管部门将开展联合执法，严厉打击“注水牛肉”“病死牛肉” 违法经营行为，一经查处，将受到法律严厉制裁。