海淀区国庆餐饮市场情况

2018-07-175888.TV 食品协会

受经济大环境以及中央“八项规定”等政策影响,今年的国庆餐饮预订以亲友、家庭类聚餐为主,商务宴请大为减少,大众餐饮较之高端餐饮要受欢迎许多。海淀饮服协会在10月1日-6日对区内50余家餐饮企业销售抽样情况的调查,节日期间,餐饮企业共实现销售收入2200万元,同比上升7%。

在经过长时间的“寒冬”考验之后,今年国庆假期的餐饮市场已有回暖趋势,“回暖”现象主要表现在三个方面:一是节前订餐请客的人日趋增加,商务宴请锐减,但家庭聚餐仍是主流;二是在节日氛围的推动下,市民外出就餐的频率增加,特别是一些比较好的大众餐饮品牌,排队等候的现象不少,如:中央电视塔旋转自助餐厅、眉州东坡酒楼、南京大排档等企业都门庭若市,翻台的现象屡见不鲜;三是在经历了前段时间的大幅降价促销后,很多餐饮企业在国庆节前推出了新的菜谱,例如:湘鄂情、的便宜坊、皇家菜博物馆御仙都酒楼等企业都一改平民化路线,放下身价、降低门槛,在不降低菜品质量的同时降低了菜价,更推出了许多应季的养生菜和促销活动,吸引了很多老百姓和外地游客进店用餐。例如:聚德华天烤肉宛饭庄,在节日期间就开展了消费500元送凉菜一盘、消费1000元送传统特色菜扒松肉一份和消费1500元送红酒一瓶的活动。抽样调查的餐饮企业中,能接待婚宴的企业几乎每天能接待2-3场婚宴,如:顺峰、稻香湖景酒店、花家怡园、正院大宅门和御仙都酒楼等企业七天长假共接待婚宴406桌。

国庆节之前,由海淀区商务委员会支持、海淀饮服行业协会主办的第三届火锅文化节正式拉开帷幕,在节日期间参与活动的火锅企业分别推出了打折、让利、买赠等优惠促销活动,如:金源福城肥牛、福临德火锅、王家渡火锅等火锅企业的销售额与去年同期相比有所增长。

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