5月19日，我会在花园大酒店召开肉品流通分会工作会议，市市场监督管理局食品流通监管科金其永科长、市畜禽屠宰管理所杨继强所长、蔡庆奉副所长以及肉类流通分会经营户共30多人参加了会议。会议由食品行业协会蔡金友主持。
会议首先由我会蔡金友通报了上半年我会加强生猪屠宰、动物及动物产品管理等方面的工作情况。一是召开专题会议，落实经营户主体责任。今年，协会牵头组织动物及动物产品质量约谈、座谈等会议6次，宣传政策法规，部署食品排雷百日攻坚与生猪扫雷行动，引导企业规范市场经营秩序，从源头上有效防控食品事故发生。二是加强动物及动物产品管理，确保肉品质量。协会结合企业实际情况，专人负责动物以及动物产品申请备案、动物产品落地检验、生猪追溯等工作，帮助建立调入生猪流通及相关台账，并实行“一户一档”，切实加强肉制品生产加工企业内部防范与管理。三是开展专项培训，做好业务指导。协会分别于3月22日和5月12日在华侨饭店四楼会议室召开生猪屠宰监管工与智慧云平台培训与屠宰企业屠宰废弃物（污水）治理暨台账建设培训会，主要就加强生猪屠宰监管工作做了说明，对智慧畜牧业云平台进行现场模拟操作讲解，并对屠宰企业各项台账做了培训，让与会人员受益匪浅。四是开展扶贫帮困、外出采风等一系列活动2次，履行社会责任，丰富分会活动，增强凝聚力和战斗力。
市畜禽屠宰管理所杨继强所长分析了当前严峻的肉品形势与我市肉品市场现状。目前，我市肉品市场秩序与质量虽然趋于稳定，基本做到了章证齐全，实施了肉品追溯凭证，有效的保障了我市市民肉品。但是市场上相互压价、两证两章不齐全，跨区域经营等恶性竞争现象个别时有发生，肉品形势仍较为严峻。同时，他对下步工作提出了“一提高，三推广，五执行”要求，具体如下：一、一个提高。主要是提高肉品经营者的法律意识和主体经营责任人意识，自觉做到守法诚信经营。二、三个推广。一是逐步推行“两追”活动。与会经营户要严格落实猪肉索票索证工作，全市6月底将落实推行20家“两追”经营户，8月底将推广达到100户。二是逐步推广散户兼并整合走公司规模化的方式。学习塘下、莘塍肉品散户整合提升的经验，尽快将散户在自愿基础上，利用自身优势，开展兼并组合促进整合提升。三是逐步推广经营户评优评先活动，以此提高经营户积极性，激发工作热情，促进肉品市场稳定发展。三、五个执行。一是严格执行《生猪屠宰管理条例》等相关法律法规的要求。按照生猪入场、宰杀、生产、出场、分销各个环节必须遵守相关规程与要求，确保肉品。二是严格执行新《食品法》，勿触碰法律高压线；三是严格执行生猪扫雷行动要求，重点严厉打击病死猪、私屠滥宰、生猪或屠宰注水或注入其他物质的不法行为，坚决遏制住蔓延趋势，着力提高畜禽屠宰行业管理能力和水平。四是严格执行瑞安市食品排雷百日攻坚行动实施方案，重点对两证两章进行检查，强化责任、严格监管。五是严格执行瑞安市关于生猪屠宰管理办法（试行）（瑞政发2012〔176〕号文件），加强肉品品质经营，严禁跨辖区经营，生猪产品质量，保障人民群众的食用和身体健康。
会上，食品流通监管科金其永科长就日常监管中与肉品流通经营户息息相关的事项作了说明，要求与会经营户落实好索证索票、查验和记录制度，加强食品管理，牢固树立食品的主体意识，守法意识、诚信意识，提高食品管理水平。
，我会作了总结发言。一是加强学习，提高认识。要求与会企业务必认真学习与熟悉生猪调运交易管理管理有关法律法规，保护自身利益与老百姓身心健康。二是强化管理，规范行为。各经营户要认真对照自身工作，加强管理，查漏补缺，严把生猪入场关、“瘦肉精”检测关和生产环境管理关，完善相关台帐，做到依法合规经营。三是做好索证索票，推进肉品。肉品追溯凭证的推广使用是大势所趋，它有利于肉品，有利于政府监管，更有利于维护市场秩序，与会经营户严格执行索证索票工作，确保生猪来源可识别、肉品流向可查证、质量责任可追溯。