五一海淀区餐饮市场调查

2018-07-175888.TV 食品协会

海淀饮服协会在五一小长假期间对区内30多家餐饮企业的调查,共实现销售额610万元,同比上升7%;金源新燕莎MALL五层和畅春园食街两条美食街区近50家餐饮企业的营业额达500万元,与去年同期上升8%。

一、美食节中外美食展卖给消费者添口福

第12届中关村美食节主会场设在金源新燕莎MALL,50余个特色美食的展卖摊位在金源新燕莎MALL集中亮相。一层的展卖有来自世界各国的美食,如法国的马卡龙、英国的奶酪、美国的爆米花和棒棒糖,虽然大多数产品都是原装进口,但价格却比较亲民;在四层汇集了区内餐饮企业自制产品售卖,如:眉州东坡、金百万、席窑、谷美靓汤的成品半成品菜肴;城隍庙小吃、如意惠丰堂、金丰的特色面点小吃,大益膳房的普洱茶,程府宴的京八件,紫玉饭店的酱猪手等等都深受消费者喜欢。特别是五一“小长假”期间,每天来金源“赶美食大集”的百姓有近万人,在4月24日至5月3日的10天时间里,美食展卖活动共实现销售额220万元以上,为拉动区域经济、繁荣市场助添了一份力量。

二、五一“小长假”带动餐饮市场消费新高潮

2014年,餐饮行业的发展受宏观形势影响,面临的是挑战与机遇并存的关键之年。而五一“小长假”的到来,对于餐饮行业来说,就意味着一个消费高潮的到来。节日期间,区内很多餐饮企业都门庭若市、人头攒动,例如:西贝莜面村、眉州东坡酒楼、金百万、南京档等百姓企业都生意红火,客流量和翻台率均比去年同期有不同程度增长。此外,对于曾经的高端餐饮企业,如今也降低门槛、放下身价。今年年初在阜成路新开业的大董烤鸭也是逆势而上,在烹饪工艺上有了大的改变,从健康、美味的角度为食客考虑,这也是节日期间该店的销售额稳中有增的原因;凯瑞御仙都在节日期间接待旅行团每天多能达30-40桌。

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