11月21日，南京市总工会、人社局、广电集团主办，省餐饮行业协会、天丰企业发展集团协办，市职工技协承办的2016南京工匠选树中式烹调绝技绝活竞赛（展示）活动在南京华江饭店成功举办。市人大副主任、市总工会臧正金，市总工会书记、常务副孙强，市人社局巡视员周政学，省餐饮行业协会常务副会长于学荣，市总工会副刘云宁等领导出席。
经过层层选拔，南京食朝汇出品总监陈剑敏、香格里拉中餐行政总厨侯新庆、南京旅游职业学院老师陶宗虎、清真马祥兴菜馆宴会厨师长肖迅峰、南京青年会议酒店副总厨蔡国凌、海之源酒店行政总厨唐高飞、苏宁环球套房饭店总厨胡杏春、无界厨房餐厅饮食总监章军、驭美驭人餐饮公司董事长陈杰、金元宝大酒店行政总厨张玉中等终入围南京工匠中式烹调竞赛展示环节。活动邀请省餐饮行业协会胡畏副担任评审组组长，烹饪大师、裁判员王绕祥、戴尔发、张志军、金忠、章平宝为评委，20名大众评委现场品鉴选手菜点后也参与评分环节，终将产生中式烹调一名南京工匠。现场红酒橙香小牛肉、方圆之间、松鼠桂鱼、茨菇焖圈圈 、文武鸭、脆皮鸡、绿野仙踪等特色菜品既有传统名菜，也有经创新的酒店旺销菜，参评大厨各显神通，现场制作，单独完成作品，考验大师们的做菜功底。据悉，今年南京工匠选树共有10个工种，各工种名成为南京工匠，将隆重举行表彰大会。
南京市人大副主任、市总工会臧正金宣布活动开始，市总工会常务副孙强在活动致辞中指出，今年3月两会上，工匠精神首次写入政府工作报告，南京工匠选树活动的开展，将激发全市广大职工爱岗敬业、吃苦耐劳、刻苦钻研、精益求精的精神，促进大众创业、万众创新，形成崇尚技能、崇尚劳动、崇尚创新的社会风尚。