11月14日，江苏省餐饮行业协会应邀出席由华汉会议展览（上海）有限公司主办、上海市餐饮烹饪行业协会协办的第二十一届上海食品饮料及餐饮设备展览会FHC，在上海新博览中心盛大开幕。江苏省餐饮行业协会常务副徐浩、江苏省餐饮行业协会活动会展中心主任助理韩雨轩以及50多位餐饮企业代表团一行参观交流考察。饭店协会会长韩明、常务副会长兼陈新华，上海市商务委员会副主任吴星宝、上海市餐饮烹饪行业协会老会长沈思明、会长王慧敏，来自马来西亚、乌克兰等国驻华大使及贸易部等官员，各省市酒店餐饮烹饪行业协会的会长和等出席开幕仪式，共同见证国内进口食品展会开幕盛典。
今年共有来自69个国家和地区的2,450多家企业参展，为广大贸易观众呈现一场进口美食美酒的饕餮盛宴。
本届展会共有43个国家和地区官方展团确认参展，展览面积增长了16%。意大利展团是本届展会的官方展团，展览面积超过1,000平方米。美国、加拿大、土耳其、西班牙和韩国展团紧随其后。邀请了加拿大农业部长、马来西亚贸易与工业部第二部长和乌克兰经济发展和贸易部副部长莅临出席本届展会。第五届上海进口酒类精品展览会ProWine China与FHC于11月14-16日同台亮相。
为便利广大观众能够享有更为快速有效的参观服务体验，本届展会划分特色专区，包括：茶与咖啡专区，肉类专区，啤酒专区，果蔬专区和乳制品专区。亮点纷呈，既包括英国啤酒展团，也有来自澳大利亚、法国、德国和西班牙官方展团以及以上海爱普食品， Brazzale, 北京三元， 恒天然和上海嘉外等行业巨头为代表的乳制品专区。今年俄罗斯展团展位面积扩大一倍，将带来糖果、小吃和更多精美食品展示。
观众将有机会在展示期间体验丰富多彩的比赛、培训研讨会和现场展示活动。第十九届烹饪艺术比赛吸引了1300多位位主厨和厨师竞技23项赛题。普受欢迎的咖啡盛事——由咖啡 · 茶与冰淇淋杂志主办的2017年CTI咖啡拉花大赛——上海分赛将隆重回归，更有2018世界咖啡师大赛区选拔赛——上海分赛区以及第三届云南咖啡杯冲煮总决赛精彩亮相。北四馆精彩呈现橄榄油及有机油鉴赏，北五馆展示PMQ比萨赛。