5月7日，圣地美食——“达孜净土”产品品鉴会暨“2018寻味名厨大赏”活动在南京老门东金陵戏坊举行。作为“文创西藏——西藏暨拉萨文创精品巡展”系列活动的收官之作，本次活动是由拉萨市达孜区主办，拉萨市工商业联合会（总商会）、江苏省餐饮行业协会协办，拉萨达孜净土产业投资开发有限公司、江苏藏缘文化发展有限公司以及南京蓝调江南多媒体有限公司承办，西藏自治区拉萨市广播电视台和江苏广电总台教育频道《寻味江苏》栏目媒体支持。
拉萨市达孜区副区长朱峰、江苏省餐饮行业协会会长周达志、江苏藏缘文化发展有限公司总经理陈建华先后代表活动主办方、协办方和承办方致辞。
活动邀请了我省南京、苏州、无锡三地餐饮企业的12位明星总厨现场展示厨艺，他们是：南京金陵连锁酒店厨务总监阚道生、南京食朝汇出品总监陈剑敏、南京山水大酒店行政总厨黄勇、江苏浪里白餐饮管理有限公司行政总厨童辉以及金陵戏坊店总厨夏彦伟、南京金陵江滨酒店原西餐总厨、现Drinking出品总监黄方林、南京小松食材行总经理张小松、江苏辰茂新世纪大酒店行政总厨居永和、南京寻魏淮扬餐饮连锁行政总厨颜磊、南京虾婆婆餐饮集团厨师长刘社波、苏州东山国宾馆副总黄明、无锡江阴名豪山庄总经理张永亮。
近年来，拉萨达孜地区以高原有机农牧业为基础，着力开发高原有机健康食品、高原有机生命产品、高原保健药品、心灵休闲旅游产业等融合一、二、三产业的净土健康产业。其中，净土健康食材正逐步走出高原，走进内地市场。
活动前一周，各位总厨们加班加点，悉心研究牦牛肉、藏香鸡、藏鸡蛋、青稞酒等西藏拉萨特色净土食材和产品的特性，研发菜品，推出了本次活动的圣地美食创意菜，为苏藏两地餐饮界深度交流合作开启了一扇窗。其中，苏州东山宾馆黄明大师创作了“火焰低温煮蛋拼盐焗鸡”；南京金陵管理公司阚道生大师创作了“羊肚菌藏香鸡炖低温糖心蛋”；南京小松食材行张小松大师烹制了“堂煎青稞酒黑椒牛排”；南京金陵江滨黄方林大师制作了“香草烤牛舌佐拉玺蔷玛红酒汁”；江苏辰茂新世纪大酒店居永和大师创作了“酥盒达孜牛松包”
南京食朝汇陈剑敏大师烹制了“烟熏红酒小牛肉”；江阴名豪山庄张永亮大师创作了“罐焖八宝藏香鸡”；南京寻魏淮扬餐饮金陵十二菜颜磊大师制作了“香盒蒲包鸡”；南京山水大酒店黄勇大师创作了“青稞酒醉藏香鸡拼芙蓉茭儿菜卷”；江苏浪里白餐饮管理有限公司童辉和夏彦伟两位大师合作了“蟹黄鮰鱼藏香猪狮子头”和“干切牦牛肉”两道菜；而南京虾婆婆餐饮集团刘社波大师则制作了“墨脱石锅藏香鸡”。
参加活动的嘉宾们现场品尝了这些圣地美食创意菜，全场活动在美食飘香和赞誉不断的氛围中落下帷幕，为古色古香的老门东街区增添了浓浓的汉藏一家亲的美好情谊。江苏餐饮行业协会执行会长于学荣表示：江苏和西藏两地友谊源远流长，拉萨达孜地区正在打造净土健康产业，他们的牦牛肉、藏香鸡、藏鸡蛋、青稞酒等西藏特色净土食材和产品，为我们江苏餐饮企业品质提升提供了丰富的食材来源。下一步，将深化两地的融合与合作，从食材源头到销售终端，加强对接与联系，从而让消费者吃上更加放心、健康、有特色的绿色无公害食品。