“品牌火锅放心吃、联盟承诺共创建”，4月9日，省餐协火锅委团2018年度工作会议在镇江明都大酒店成功召开。来自全省的20多家火锅企业在省协会会长周达志、省放心消费创建办、新华网、腾讯江苏、凤凰网、扬子晚报等数百名各界嘉宾的见证下，向社会公开承诺，打造放心餐饮、共筑舌尖。
会议由省协会徐浩主持，镇江市餐饮服务行业协会吴荣生会长致辞。吴会长向参会企业介绍了镇江淮扬、江鲜美食文化，肯定了九鼎轩集团作为的火锅品牌，为镇江餐饮走向做出了突出的贡献。
会议中，火锅委扬州九鼎香集团执行总裁金梅、九鼎轩集团董事长王红旗、常州鸿尊餐饮董事长邹峰、德天肥牛董事长孙达平、南京水林间餐饮董事长周卫、杨军老锅底餐饮董事长杨军、苏北老乡董事长戈中民、鱼尚鲜餐饮连锁董事长姜振、南京江北老妈董事长王震、连云港蜀风传奇董事长李春雨、扬州田园肥牛董事长车永林、八爷老北京火锅CEO王乐波、苏州七欣天餐饮副经理李声韵、川锅一号市场总监盛安辉、小尾羊欢乐牧场运营总监秦瑞强等火锅大咖共同分享交流了企业的品牌运营、江苏火锅业如何抱团集采、品牌管理、文化建设等企业发展趋势。
省协会执行会长于学荣在讲话中指出，在以川式火锅红遍的业态格局中，江苏火锅业涌现出石鼎香、九鼎轩、德天肥牛、七欣天、大渝火锅、川锅一号、品尚豆捞等的火锅品牌，为江苏的餐饮发展做出了积极的贡献。以年轻时尚消费为主体的火锅业态，仔大数据掘互联网的趋势下，江苏的火锅业要做强特色、做出文化、做大品牌，为江苏餐饮的繁荣发展做出更大的贡献。