5月26—27日，省餐饮行业协会在宝应召开全藕宴暨藕制品标准化食材座谈会。省餐饮行业协会执行会长于学荣、徐浩，宝应县政协副周新华，县商务局局长郝大明、副局长沈文辉，县农委副主任潘永勇，扬州市烹饪协会副陈世康、宝应县烹饪餐饮协会会长李洪祥、蔡汉东等领导出席。江苏荷仙集团、花扇蔬菜食品、昌元食品、花仙子、怡味莲、北轩、康尔达、莲馨园、康旺、水神实业、西安丰豆腐、香榭丽玫瑰园等食品企业和省餐饮行业协会邀请的云厨一站、苏州松鹤楼、蓝天膳食、南京梅花餐饮、百纳餐饮、海底捞、蜀蕴供应链、苏客连锁、上品汇、寻魏淮扬菜、客来福餐饮，淮安佰斯特、大渔集团淮安公司、无锡小燕子营养餐、江阴爱登豪、南通众望餐饮等不同业态典型餐饮企业负责人参会。
宝应有着荷藕之乡美誉，宝应全藕宴更被列为舌尖上的美食。宝应的全藕宴，既有高大上的气派，又有接地气的品质，既是宝应人民的美宴，也是人民的盛宴，全藕宴更为体现的是民间宴席文化的和合美、真善美，也寓意人们生活的团团圆圆，甜甜蜜蜜。
26号下午，省餐协及餐饮企业负责人一行考察了位于宝应广洋湖镇的荷仙集团，荷仙集团董事长张长法从藕制品种类、生产、加工、销售等方面介绍了荷仙集团的发展历程。据了解，荷仙集团创建于1993年10月，2002年成为农业产业化重点龙头企业，年销售过12亿元，创利税1.2亿元，年带动农户4.2万户。目前，集团拥有扬州天禾食品有限公司、扬州市富田食品有限公司2家母体公司，有近30条食品生产线，其加工的莲藕方便食品、速溶藕粉、荷叶茶、藕汁饮料等100多个品种，远销日本、美国、欧洲、东南亚以及北京、上海等国内各大城市。大家品尝了荷仙集团加工的藕产品，对宝应地区生长的荷藕品质给予肯定，对企业的发展运营质态表示赞赏。
座谈会上，省餐饮重点企业分别介绍了企业发展运营情况和相关藕制品采购需求等，藕制品加工企业介绍了藕制品种类、加工模式、销售情况等。大家纷纷表示，通过此次座谈会了解了宝应荷藕种植、种类、品质等相关情况，将进一步加强合作，不断提升宝应藕制品的度，让宝应荷藕成为更加闪亮的宝应名片。