6月28日上午，饭店协会主办，贵州省黔菜文化研究会、黔西南州饭店餐饮协会、黔西南州各县市产业集团联合承办。以“共享山地美食、助推产业发展、聚力脱贫攻坚”为主题，为期三天的首届山地美食节暨金州“三碗粉”美食节在兴义盛大开幕。活动期间，商务部原副部长张志刚、饭店与餐馆协会加桑？艾迪、饭店协会会长、饭店与餐馆协会亚太区韩明、饭店协会常务副会长陈新华、饭店协会副会长张景富、王宁、戴宁、曾大文、饭店协会顾问季宝华及饭店餐饮企业嘉宾、黔西南州各界人士等共同出席了本次盛会。活动现场汇集了各地300多家企业带来的5000余种名特优美食、绿色食材及优质农产品，为大家献上了一场名副其实的美食盛宴。
饭店与餐馆协会加桑？艾迪在致辞中说，酒店业对经济和社会都有很大的影响，因为酒店、餐馆、俱乐部、快餐等各种各样的服务业都支持我们社会的发展，并且对我们的经济有很大的影响，它从各个方面支持我们的社会的发展，他表示酒店业在范围内的影响对来说是积极的。
饭店协会会长、饭店与餐馆协会亚太区韩明在致辞中说，黔西南州环境、气候条件得天独厚，孕育了优质农特产品，世世代代传承了黔西南州特色美食文化。滋生了一系列山地特色美食，金州“三碗粉”当属其中典范，对于我们研究其制作工艺背后的山地饮食文化有着重要的意义。
中共黔西南州委副书记、州州长杨永英说，在、全省决战脱贫攻坚、决胜同步小康的关键时期，黔西南州将餐饮食材产业发展作为打赢脱贫攻坚战的重要产业来抓，大力发展以兴义羊肉粉、兴仁牛肉粉、安龙剪粉、贞丰粽子和晴隆辣子鸡为代表的金州“三碗粉”美食产业，将独具特色的山地美食推向、推向世界。
饭店协会副会长、杭州饮食服务集团有限公司总经理戴宁表示，近年来，的餐饮业蓬勃发展。现在的餐饮消费也已进入到体验经济时代，这就要求一种美食具有让顾客“品有味，观有形、食有情”的独特魅力。特色是传统餐饮立身之本。关注地方风味、精细化定位、拥有特色菜肴，精细化的创新定位渐成趋势。同时，消费者对于健康、营养、养生的餐饮消费需求，也使得餐饮企业更加关注原辅材料的绿色有机。
活动期间除了在兴义主会场举办山地美食膳品鉴、“大美黔菜”展示、绿色食材及优质农产品展销、山地美食文化与产业扶贫论坛、招商推介会、文艺演出、休闲沙龙、摄影大赛、十大山地美食评选等精彩活动外，还在兴仁县、安龙县、贞丰县、晴隆县分别举办各具地方特色的美食文化活动。