9月25日，烹协邀请在京访问的教科文组织文化助理总干事奥托内一行考察了北京淮扬菜博物馆并体验了淮扬美食文化。考察体验活动由教科文组织委员会支持指导，烹饪协会主办，淮安市政府承办。教科文组织全委会文化处处长申玉彪，教科文组织文化助理总干事奥托内、文化部门项目专家多琳，烹饪协会副会长冯恩援，淮安市市长蔡丽新、顾坤，淮扬菜美食文化研究会会长高岱明出席了活动。
冯恩援副会长在致辞时说：“受姜俊贤会长委托，代表烹饪协会对奥托内总干事一行表示热烈的欢迎。非常感谢奥托内总干事远道而来出席本次活动，同时也对教科文组织长期以来对烹饪协会组织的美食交流活动给予的支持与帮助表示衷心的感谢。淮扬菜是着名的地域菜系之一，在饮食文化发展中具有重要影响，开国宴采用的就是淮扬菜。希望淮扬美食能够给奥托内总干事留下美好印象，也希望今后教科文组织能够更加关注饮食文化的交流与推广，尤其是对饮食文化化交流的指导、推进菜文化产业的发展。
期间，高岱明会长为奥托内总干事讲解了淮扬菜发展的历史文化及相关发展情况，声情并茂地介绍了“江淮一品”、“金钩蒲菜”、“蟹黄汤包”、“白炮虾仁盖浇面”等淮扬名菜名点的特色及典故，引起了奥托内总干事的浓厚兴趣。席间的“包淮饺”、“萝卜菊蕊”等技艺展示更是给奥托内总干事留下了深刻印象。对此，他表示，淮安有着丰富的饮食文化底蕴，希望淮扬菜美食文化在世界范围内推广，让更多的人民喜欢美食。