“联合利华饮食策划杯”第八届烹饪技能竞赛2019年首场分赛区——江苏赛区比赛1月7-9日在江苏江阴华西村举行。271名来自江苏各地的选手在中餐热菜、创意凉菜、果蔬雕刻、中式面点、西式面点、烘焙、裱花蛋糕7个单项赛以及中餐烹饪全能赛，团体赛中餐项目上展开激烈角逐。江苏省烹饪协会名誉会长陆军、“联合利华饮食策划杯”第八届烹饪技能竞赛组委会主任、烹饪协会副会长边疆莅临江苏赛区巡看了展台和比赛现场。
“联合利华饮食策划杯”第八届烹饪技能竞赛江苏赛区由江苏省总工会、江苏省人力资源和社会保障厅、江苏省烹饪协会联合主办，江阴市华西新市村、江阴市烹饪协会承办，江苏省各市烹饪（餐饮）行业协会、商会、省烹饪各专委会协办，是本届大赛的第十场分赛区比赛。竞赛组委会从烹饪协会职业技能竞赛注册裁判员中选派了22位裁判员组成裁判团队，本届竞赛裁判委员会副总裁判长高峰担任赛区裁判长。
江苏赛区比赛体现了淮扬菜选料严谨，讲究刀功、制作精细等特点，参赛选手注重在职业素养、食品风险控制意识、烹饪美学等方面的展示，终61人分别荣获7个项目的分赛区，拿到第八届烹饪技能竞赛总决赛参赛资格。