正值传统节日端午节来临之际，由赴澳西餐技艺交流进修团团员们精心设计制作的“端午美食文化品鉴午宴”在澳大利亚昆士兰州罗克汉普顿市中央昆士兰大学城市校区完美呈现。中央昆士兰大学领导、当地政府官员、当地华人协会会长等近40位嘉宾参加了午宴。
午宴菜谱由进修团团员共同讨论设计，精选了十几道体现各地特色的精品美食。菜品包括：本帮熏鱼、上海葱油鸡、中式蓑衣黄瓜、山东宫保虾球、福建王子大公鲟、兰州大漠烤羊腿、台湾三杯尤鱼、广西啤酒鸭、江苏狮子头、安徽功夫鱼、香港上汤焗龙虾、中式西芹坚果、山东蒜香蒸粉丝白菜、国宴鸡豆花、老北京炸酱面、中式八宝饭、中式家常饺子。来自辽宁丹东的苗大师，根据现有食材即兴完成的一套中式主题果蔬雕成为午宴的一大亮点。在午宴进行中，穿插了每位主厨对各道菜点的介绍，以及菜点的来历、文化内涵、营养特点等，所有嘉宾都赞不绝口，现场掌声此起彼伏。
举行午宴的消息不胫而走，吸引了当地电台电视台的记者前来参访，其中几位进修团团员还用流利的英语与记者交流，展现了新时期复合型人才的风采。
中央昆士兰大学教育与艺术学院院长Bill Blayney教授在午宴致辞中表示，经过这三周的学习和交流，进修团团员和三位老师都收获很多、提升很多，对中澳两国的餐饮发展及中西餐的互相促进都作用很大，期待与烹饪协会开展更多的技艺交流活动。