队三银牌完美收官 奥烹赛一红马横空出世

2019-03-285888.TV 食品协会

德国时间10月26日上午9点,第24届奥林匹克烹饪大赛闭幕颁奖典礼在埃尔福特会展中心隆重举行,来自45个国家和地区的厨师和参赛相关人员把能容纳千人的大厅挤得满满当当。舞台两侧高高悬挂的参赛国国旗,更是让闭幕式增添了浓郁的世界节日的气氛。参加此次大赛的国家代表队赛和个人单项比赛的选手、教练、服务团队早早聚集在颁奖台前,等待着激动人心的时刻。

闭幕仪式上将揭晓国家队、地区队、青年厨师队等组别的冷展台烹饪艺术、甜品艺术和热厨房各个项目的获奖情况和冠亚季军的归属。虽然国家队比赛已经于前一天结束,但是比赛结果一直留到了闭幕式才发布,队的队员们紧绷的心弦不敢有丝毫放松,将近500天的努力能否换来评委和世界的首肯?大家心里非常忐忑。

当主持人庄重宣布,“国家烹饪队荣获2016IKA奥林匹克烹饪大赛总排名银奖”的时候,整个会场都沸腾了,掌声欢呼声超过了所有获奖国家,会场里各国队伍挥舞着旗帜,都为这支首次参赛的年轻的队而喝彩。队的队员们终于笑逐颜开,多日紧张的心情也烟消云散了。队员们身穿整洁的厨师服自信满满地走上领奖台,肩上的国徽也熠熠生辉。这是队员们的一小步,也是中餐迈向世界的一大步。

本届大赛共有金银铜牌百余块产生。国家烹饪队与多国强手同台竞技,终斩获了甜品艺术、烹饪艺术、热厨房三个项目的银奖,并凭借着总体出色的表现摘取了总成绩的银牌。这一成绩是队参加奥林匹克大赛有记录以来的成绩,三枚银牌的获取填补了28年来在奥林匹克烹饪大赛上奖牌的空白,标志着中餐以崭新的姿态登上了世界舞台。

队教练李彤说:“走上领奖台的时刻,我实在是太激动了,我们能为国家、为烹饪界增光实在是太荣幸了。队员们把这一年来的休息时间全都投入到了比赛上并得到了如此回报,感到非常开心。” 队员殷俊表示,颁奖仪式实在是太震撼了。队在如此大规模的世界厨师盛会上收获了如此有分量的奖牌,作为其中一员我心情非常激动,希望后继者们能取得更大的成就。

据队领队介绍,评委对队热菜厨房给予了很高的评价,首先是食品卫生评估几乎所有评委都给了满分。评委们赞扬了队团队合作和协调的成功,表现出训练有素和每位团员的高水准。“默契的配合表现的是整体精神,这是热菜厨房的胜利之本。”准备、规划细致、进场紧张有序,操作忙而不乱,环节相互配合,表现得非常突出。这是评委们给队整体的评价,也是给队很高的奖赏。队参赛作品独特的文化表现是的亮点,以美食为载体展示的文化,让习惯于西方文化、口味的评委和各国同行眼前一亮,赞叹不已。大赛总裁判表示,队多年未来参赛,一出现就表现的这么好,出乎我们的预料,从参赛作品到团队精神都表现得令人震惊!你们是大赛的一匹黑马,黑马不好听,那就是一匹红马!

烹饪协会赛事总监、队教练朱一帆表示,本届大赛只是国家烹饪队传承的开始,希望通过本次比赛能够树立厨师行业与世界强手交流竞技的信心。国家队总顾问里克?史蒂芬先生的观点与朱教练的看法不谋而合。他说,队发挥了出乎意料的高水准。通过这次比赛,队熟悉了大赛规则,但是更重要的是,应将掌握的这些经验传授给更多的厨师,以促进中餐的进步。

本届大赛,新加坡国家队以冷展台、热厨房总分名的成绩摘取了奥林匹克烹饪大赛的总排名桂冠。芬兰和瑞士分获亚军和季军。队终击败了日本、韩国等强队,获得了亚洲第三名的好成绩。队的优异成绩让世界再度感知了美食文化的力量,让世界餐饮厨师界重新认识了中餐和厨师,书写了奥林匹克世界烹饪大赛历史上浓墨重彩的辉煌篇章。

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