3月9-10日，烹饪协会姜俊贤会长赴江苏省调研餐饮发展，并分别与江苏省烹饪协会和江苏省餐饮行业协会邀请来的相关业务主管领导、各地市部分协会负责人以及企业家代表进行座谈，从经济形势与协会工作、政策扶持、行业发展和企业经营等方面作了交流。江苏省商务厅李俊毅副巡视员、省工商联桂徳祥巡视员、省市场监督管理局食品协调处孙建义处长、商务厅商贸服务处胡晋元副调研员、省侨联吕静部长、省财贸轻纺工会苗剑东副主任、南京市市场监督管理局姚传伟副局长以及省烹饪协会牛坤会长、省餐饮行业协会周达志会长分别出席座谈会。
座谈中，烹饪协会姜俊贤会长对江苏烹饪餐饮业的快速发展给予了肯定，对江苏省烹饪协会和江苏省餐饮行业协会所发挥的作用给予了高度的赞扬。姜会长表示，2018年餐饮业实现零售总额42716亿元，同比增长了9.5%，作为重要传统服务性行业的餐饮业，对刺激消费需求、推动经济增长发挥了重要作用，在扩大内需、繁荣市场、吸纳就业和提高人民生活质量等方面都做出了积极贡献，餐饮业对经济的发展起着举足轻重的作用。随着经济形式的变化和互联网的高速发展，当下餐饮业也正在发生深刻的产业变革，传统餐饮业需要通过改变经营思路，运用多元化的运营模式，不断学习和运用互联网及AI技术达到降本增效的目的，努力解决企业生存痛点，满足广大消费者的需求。2019年餐饮行业的经营结构、生产方式将随着市场需求的不断变化，更加追求个性化和营养、、方便、轻食的运营模式。在新时代，需要餐饮行业在服务一带一路、精准扶贫、改善营商环境等方面发挥更大作用，共同促进行业健康稳定的发展。烹饪协会会与大家携手并进，共同为餐饮业的可持续健康发展作出贡献。